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雪梨甜豆炒百合

百合不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。

食材

雪梨 1個

甜豆(豌豆莢)3顆

南瓜 150克

檸檬 半個

油 50克

鹽 50克

味精 50克

淀粉 少許

藥材

百合 1個

材料 Ingredient

1 雪梨削皮切塊，甜豆洗凈，鮮百合掰開洗凈，南瓜切薄片，檸檬擠汁。

2 雪梨、甜豆、百合、南瓜過沸水后撈出，鍋中油燒熱，放入原材料、調(diào)料炒1～2分鐘。

3 用淀粉勾芡，出鍋即可。e

花旗參燉烏雞雪梨甜豆炒百合

百合不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。

食材

雪梨 1個

甜豆(豌豆莢)3顆

南瓜 150克

檸檬 半個

油 50克

鹽 50克

味精 50克

淀粉 少許

藥材

百合 1個

材料 Ingredient

1 雪梨削皮切塊，甜豆洗凈，鮮百合掰開洗凈，南瓜切薄片，檸檬擠汁。

2 雪梨、甜豆、百合、南瓜過沸水后撈出，鍋中油燒熱，放入原材料、調(diào)料炒1～2分鐘。

3 用淀粉勾芡，出鍋即可。e

花旗參燉烏雞

烏雞、花旗參都是上好的滋陰藥材。適合女性經(jīng)期享用。花旗參能益肺陰、清虛火、生津止渴、治肺虛久咳、失血、咽干口渴、虛熱煩倦。烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補藥用價值，尤其還含有黑色素，有滋陰、養(yǎng)血、補虛和抗衰老等作用。

食材

烏雞 1只

豬肉 200克

雞爪 2只

椰子 1個

姜片 5克

鹽 8克

味精 5克

糖 10克

藥材

花旗參 50克

1 烏雞洗凈、切塊，入沸水中汆去血水；豬肉、雞爪分別放入水中。

2 將雞肉、豬肉、雞爪、花旗參、椰子放入燉盅，加適量清水，待水燒開后，再轉(zhuǎn)入小火，燉3個小時。

3 放入姜片及調(diào)味料，略煮入味即可。

百合炒紅腰豆

既營養(yǎng)又有瘦身的效果，適合想要減肥的愛美女性食用。紅腰豆原產(chǎn)于南美洲，是干豆中營養(yǎng)最豐富的一種，富含維生素A、B 族維生素、維生素C 及維生素E，也含豐富的鐵質(zhì)和鉀等礦物質(zhì)。紅腰豆有補血、增強免疫力、幫助細胞修復(fù)及防衰老等功效。要注意的是在過水時間不要太久，否則會影響口感。

食材

西芹 250克

紅腰豆 100克

味精 適量

蔥油 適量

姜汁 適量

鹽 適量

藥材

百合 250克

材料 Ingredient

1 把所有的調(diào)料放好備用；西芹洗凈，切成段；百合洗凈。

2 西芹、百合、紅腰豆放入沸水中焯燙，將蔥油、姜汁放入鍋中燒熱，再放入西芹、百合、紅腰豆翻炒。

3 加入鹽、味精炒勻，用淀粉勾芡，盛出裝盤即可。

參須枸杞燉鰻魚

這道菜可以增強人體免疫力，促進人體新陳代謝，對肥胖患者有輔助治療功效。參須有益氣、生津、止渴的功效可治咳嗽吐血、口渴、胃虛嘔逆。枸杞子滋腎、潤肺、補肝、明目，可治肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴。

食材

鰻魚 500克

鹽 2小湯匙

藥材

參須 15克

枸杞子 10克

1 鰻魚洗凈，去魚鰓、腸腹后切段，水燙去腥，撈出再沖凈，盛入燉鍋中。

2 參須沖凈，撒在魚上，加水至蓋過材料，移入電鍋，外鍋加2杯水。

3 燉至開關(guān)跳起，揭開鍋蓋，撒進枸杞子，再按一次開關(guān)，直至跳起，隨后加入2匙鹽，調(diào)味即可。