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西式面點師(初級技能中級技能高級技能)圖書
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西式面點師(初級技能中級技能高級技能)

《國家職業資格培訓教程西式面點師(初級技能 中級技能 高級技能)》包括初級技能、中級技能、高級技能三部分，分別介紹了初級、中級、高級西式面點師應掌握的工作技能及相關知識，涉及原輔料知識、加工前的準備、基...

內容簡介

《國家職業資格培訓教程西式面點師(初級技能 中級技能 高級技能)》包括初級技能、中級技能、高級技能三部分，分別介紹了初級、中級、高級西式面點師應掌握的工作技能及相關知識，涉及原輔料知識、加工前的準備、基本操作手法、成品制作工藝、裝飾工藝等內容。

編輯推薦

《國家職業資格培訓教程西式面點師(初級技能 中級技能 高級技能)》包括初級技能、中級技能、高級技能三部分，分別介紹了初級、中級、高級西式面點師應掌握的工作技能及相關知識，涉及原輔料知識、加工前的準備、基本操作手法、成品制作工藝、裝飾工藝等內容。

目錄

及時部分西式面點師初級技能

及時章西式面點專業基礎知識(1

第二章主要原料知識(7

第三章加工前的準備(19

第四章基本操作手法(32

第五章成品制作工藝(37

第六章裝飾工藝(57

第二部分西式面點師中級技能

第七章輔助原料知識(62

第八章操作前的準備(70

第九章甜汁、餡料的制作工藝(79

第十章成品制作工藝(86

第十一章裝飾工藝(101

第三部分西式面點師高級技能

第十二章綜合知識(109

第十三章操作前的準備(120

第十四章成品制作工藝(127

第十五章裝飾工藝(142

附錄西式面點師常用外語詞匯表(125)

網友評論(不代表本站觀點)

來自無昵稱**的評論：

買本生地的書籍給學生作為生地會考的資料拓寬知識面很不錯

2017-07-08 01:00:26
來自無昵稱**的評論：

感覺就像路邊攤買的兩三塊錢的舊書一樣，質量很差，書皮都爛了。

2017-11-09 16:15:36
來自匿名用**的評論：

書的質量很棒！正好有優惠活動，很劃算！希望這優惠活動經常有。一次完美的購物！

2017-03-28 07:57:25
來自匿名用**的評論：

書的質量很棒！正好有優惠活動，很劃算！希望這優惠活動經常有。一次完美的購物！

2017-03-28 07:57:38
來自匿名用**的評論：

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2017-03-28 07:57:53
來自匿名用**的評論：

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2017-03-28 07:58:07
來自匿名用**的評論：

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2017-03-28 07:58:27
來自匿名用**的評論：

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2017-03-28 07:58:44
來自匿名用**的評論：

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2017-03-28 07:59:04
來自匿名用**的評論：

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2017-03-28 07:59:18
來自匿名用**的評論：

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2017-03-28 07:59:35
來自匿名用**的評論：

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2017-03-28 07:59:54
來自匿名用**的評論：

書本是正版的，包裝好，內容很不錯，很有幫助。值得一提的是快遞，非常神速

2017-03-29 14:19:12
來自姍***貓**的評論：

這本書和學校發的一對比就不一樣，紙張厚度顏色都不一樣，像盜版

2017-04-27 12:09:32
來自匿名用**的評論：

好好 贊贊

2017-05-09 17:26:22
來自匿名用**的評論：

專業書籍。

2017-06-26 13:31:38
來自無昵稱**的評論：

很好的一套課外讀物，孩子是生物課代表，買來就很高興，說能拓展知識面

2017-07-13 17:57:01
來自多美373**的評論：

很好的一套課外讀物，孩子是生物課代表，買來就很高興，說能拓展知識面

2017-07-24 18:30:12
來自我吖！**的評論：

還好吧，不過這本書挺好的，老師推薦的！

2017-08-03 18:53:11
來自moonchi**的評論：

慢慢學習中，還可以~~~~~~~~~~~~

2017-08-09 06:50:47
來自無昵稱**的評論：

西式面點師(初級技能中級技能高級技能) 不錯質量很好值得購買

2017-08-30 09:11:46
來自無昵稱**的評論：

來買過幾次了，服務老客戶非常周到，以后還常來！

2017-09-07 20:04:35
來自無昵稱**的評論：

有意思的課外讀物，有助于提高孩子的學習興趣。

2017-09-07 23:40:53
來自pxacv93**的評論：

Satisfied

2017-11-01 16:40:52
來自霖***(**的評論：

此書印刷疑似盜版

2017-11-01 18:16:26
來自錢大少**的評論：

西式面點師(初級技能中級技能高級技能) 挺好的呀跟學習的時候那本一樣的

2017-11-06 13:29:57
來自無昵稱**的評論：

這本書是老師推薦的考試用的書，對于那些想考證的很有幫助

2015-03-21 21:06:32
來自無昵稱**的評論：

老師推薦的考職業證很好的書，這次是幫同學買的書很好

2015-05-14 17:58:12
來自愛吃菌**的評論：

包裝嚴實，內容充實，圖片精致。但是比較適合有一定基礎的，初學者建議選擇更基礎點的。

2016-06-15 14:48:42
來自匿名用**的評論：

學做西點不錯的書 看到人家培訓用的也是這本教材所以才買的

2017-01-13 11:58:09

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