本書中,作者介紹了德國式廚房里制作菜肴、營造適合自己品味的廚房空間的竅門,同時,收錄有德式面包的制作方法、用水果制作的保存食物、可以簡單制作的湯類和火腿蛋糕等的食譜。
1.因為廚房是長時間停留的場所,所以想使之變得方便又舒適。
2.為了打造適宜居住、舒適的空間,所需要了解的事情。
門倉多仁亞,知名料理生活家。1966年生,母親為德國人、父親為日本人,生長于德國、日本和美國。國際基督教大學畢業后,進入外資證券公司工作。先后于東京、倫敦、香港等地任職。婚后因丈夫留學再度前往倫敦。學習烹飪與糕點制作,進入"藍帶烹飪藝術學校"并取得認證證書。回日本后開設料理教室,目前與日本多家電視臺和雜志社配合,介紹德式生活風及美食料理。在中國出版有《簡單就好,生活可以很德國》《德國式廚房規則》《德國式家居收納術》等書。
前言
1 德國的美食餐桌
早晨的面包香味
小圓面包的烤制方法
關于德式面包
天然酵母面包
天然酵母面包的制作方法
平時的餐桌
搭配面包的料理食譜
經典的一品料理
一品料理的菜譜
水果制作的保存食物
櫻桃和蘋果的菜譜
2 訪問柏林的廚房
因人而異的廚房
01 洗碗槽、櫥柜、桌子全都是手工制作的小型廚房
02 環繞于古色古香氛圍與藍天下的廚房
03 富有收納智慧的廚房是主人手工制作的
04 在色彩斑斕的廚房里聽著音樂做料理
05 管道與電纜線也是裝飾品的簡易空間
06 位于家庭中心的廚房是三個孩子的游樂場
07 廚師夫婦規劃的高效率廚房
08 消除24小時疲勞的純白色廚房
09 整齊排列著大鍋、喜歡烹飪的男性的廚房
10 配備近期家電的全不銹鋼廚房
11 一起使用的廚房, 要方便整理、方便取用
12 小型廚房用黃色基調變得明亮舒適
德國式款待·蘆筍午餐
3 德國的飲食習慣
復活節的野餐
白色香腸
關于土豆的話題
享用應季食材
綠蔭下的露天啤酒花園
年輪蛋糕
德國葡萄酒
老年人餐廳
家人的距離感、朋友的距離感
謝辭
后記