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1緒論

11胡麻生產概述

111亞麻類型

胡麻(油用亞麻、油纖兼用亞麻)，學名：LinumusitatissimumL，英文名：oilflax(有些國家和地區也譯為oilseedflax)，為亞麻科(Linaceae)亞麻屬(Linum)普通亞麻種群(LinumusitatissimumL)一年生草本植物。亞麻科共有22個屬，其中有實用價值的只有亞麻屬。亞麻屬包括200多個種，染色體基數為x=8、9、10、12、14、15、16；大部分都是野生植物，生產上廣為栽培利用的只有普通亞麻一種。胡麻的染色體數為2n=30，它是具有蒴果不開裂或半開裂特性的種，適于大面積栽培。亞麻為一年生雙子葉草本植物，莖直立，高30～125cm，上部細軟，有蠟質，多在上部分枝，有時自莖基部亦有分枝，但密植則不分枝，基部木質化，無毛，韌皮部纖維強韌有彈性，構造如棉。葉互生；葉片線形、線狀披針形或披針狀，長2～4cm，寬1～6mm，表面有白霜，先端銳尖，基部漸狹，無柄，內卷，有3(5)出脈。花單生于頂枝或枝的上部葉腋，組成疏散的傘狀花序；花直徑為15～25mm，花梗長1～3cm，直立；萼片5，卵形或卵狀披針形，長5～8mm，先端凸尖或長尖，有3(5)脈；中央一脈明顯突起，邊緣膜質，無腺點，全緣，有時上部有鋸齒，宿存；花瓣5，倒卵形，長8～12mm，藍色或紫藍色，白色，紅色或黃色，先端嚙蝕狀；雄蕊5枚，花絲基部合生；退化雄蕊5枚，鉆狀；子房5室，花柱5枚，分離，柱頭比花柱微粗，細線狀或棒狀，長于或幾等于雄蕊。果實為蒴果，球形，干后棕黃色，直徑5～10mm，頂端微尖，室間開裂成5瓣；種子10粒，扁卵圓形，長4～6mm，顏色有白、黃、棕、褐、深褐等色。花期6—8月，果期7—10月。喜涼爽濕潤氣候(圖1-1)。

圖1-1胡麻

Fig1-1OilFlax

(A)、(B)胡麻植株：1萼片；2花蕾(無花萼)；3花瓣；4、5雄蕊(不同角度)；6花粉粒；7雌蕊5枚(退化)；8雄蕊和雌蕊(無花萼、花瓣)；8a退化雄蕊；9雌蕊(縱剖面)；10、11未成熟的蒴果(不同角度)；12蒴果(橫切面)；13成熟的蒴果；14籽粒；15籽粒(縱剖面)

(A)，(B)Plantofoilflax：1.Sepal;2.flowerbud(withoutcalyx);3.Petal;4and5.Stamens(fromvariousangles);6.Pollengrain;7.Fivepistils(degeneration);8.Stamensandpistils(withoutcalyxandpetal);8a.Generationstamen;9.Pistil(profile);10and11.Immaturecapule(fromvariousangles);12.Capule(transection);13.Maturecapule;14.Seed;15.Seed(profile)

——引自：FranzEugenKhlerKhler′sMedizinal-Pflanzen,1883.

亞麻生產上按用途可分為纖用亞麻、油用亞麻和油纖兼用亞麻3種類型，其中以收種子榨油為主要栽培目的的亞麻稱為油用亞麻，以收獲纖維為主要栽培目的的亞麻稱為纖用亞麻，介于二者之間，既收種子又收纖維的亞麻稱為油纖兼用亞麻(圖1-2)。胡麻是油用亞麻和油纖兼用亞麻的俗稱，生產上主要以收獲籽粒為主，是我國華北和西北高寒干旱地區的重要油料作物之一。

圖1-2亞麻的類型

Fig1-2Typeofoilflax

——引自：黨占海,趙利，胡冠芳，等胡麻技術100問［M］.北京：中國農業出版社,2009

纖用亞麻特征：生育期70～80d，株高70～125cm，原莖工藝長度(子葉痕至主莖及時分枝點的長度，用其衡量莖稈纖維長的質量)一般為55cm以上，莖稈平滑、原莖基部直徑15mm。在密植條件下，一般只有一根主莖，莖內纖維含量一般為20%左右，種子千粒重5g以下。其突出特點是根部不分枝，只從梢部分出4～5個分枝，每個分枝只結蒴果1～3個。原莖內纖維含量可高達20%～30%。因其栽培目的是獲得品質纖維，所以在成熟期收獲的纖用亞麻種子成熟度只有七八成，一般不做采籽使用。葉長36～40mm、寬2～24mm。開放的花直徑為15～24mm，花有藍色、淺藍色、藍紫色或白色，少數是紅色或黃色。蒴果和種子比較小，成熟時易裂蒴，口松落粒。

油用亞麻特征：植株矮，一般株高30～50cm，主莖工藝長度40cm以下，下部分莖多，單株結蒴果數多達100個以上，栽培的目的是生產種子，用以榨油。莖內纖維含量低，纖維束短而粗糙，產量低，不適宜作為紡織用。每畝1畝≈667m2,1hm2=15畝。全書同產種子180kg左右，含油率41%～45%。在我國西北、華北地區有較大種植面積。

油纖兼用亞麻特征：株高中等，一般為50～70cm，原莖工藝長度40～55cm，種子千粒重5～8g。莖基部有分莖，花序比纖維用亞麻發達，結有較多蒴果。我國西北、華北地區分布的品種屬一年生長日照作物，生育期100d左右。因其生育特征、特性居油用、纖用亞麻類型中間，所以栽培目的是油用、纖用兼顧，種子產量、千粒重高于纖用品種，含油率通常為42%左右，麻莖內纖維含量12%～17%，綜合利用價值高，經濟收益大，是目前我國大力發展的亞麻類型。

112胡麻生產概況

胡麻是一種古老、重要的油料作物，有數千年的栽培歷史，在世界各地有廣泛種植。據統計，世界上種植胡麻的國家有40多個，隨著歷史的發展，主產國家不斷變化。目前，主要生產國有加拿大、中國、俄羅斯、印度、哈薩克斯坦、美國、埃塞俄比亞、法國、英國等。2014年，我國胡麻收獲面積310×105hm2，位列世界第五，總產量次于加拿大和俄羅斯，位列世界第三。2008—2014年，全世界胡麻年均收獲面積22496×104hm2，年均總產量是21591×104t，年均單產是96320kg/hm2。我國年均收獲面積是3231×104hm2，僅次于加拿大和印度，居世界第三，占同期世界面積的1436%；年均總產量是3598×104t，僅次于加拿大，為世界第二，占同期世界年均總產量的1666%；年均單產是111607kg/hm2，低于英國、加拿大、法國、美國和俄羅斯，居第六位，分別是其年均單產的5882%、7953%、8422%、9298%和9331%，高出世界平均水平1587%(表1-1、表1-2)。

在我國，胡麻是第五大油料作物，主要分布在西北地區的甘肅、寧夏回族自治區(以下簡稱寧夏)、新疆維吾爾自治區(以下簡稱新疆)和華北地區的內蒙古自治區(以下簡稱內蒙古)、山西、河北等省、自治區；青海、陜西兩省次之，西藏自治區(以下簡稱西藏)、云南、貴州、廣西壯族自治區(以下簡稱廣西)、廣東等地區也有零星種植。據聯合國糧食及農業組織(FAO)數據統計，2008—2014年，我國胡麻年平均收獲面積3231×104hm2，年均總產量3598×104t，年均單產111607kg/hm2。國家統計局數據表明，甘肅、山西、內蒙古、寧夏、河北和新疆年均收獲面積占全國的9753%。甘肅年均收獲面積1027×104hm2，占同期全國年均收獲面積的3182%；年均總產量1475×104t，占同期全國總產量的4168%；年均單產146829kg/hm2，高出全國平均水平2933%，但低于新疆和青海，分別是其年均單產的9306%和9448%。可見，甘肅是我國胡麻種植面積較大，總產量較高的省份(表1-3、表1-4)。

表1-1、表1-2數據來源于FAO數據統計；表1-3、表1-4數據來源于國家統計局數據。

[ZP(]

表1-12008—2014年全世界胡麻生產情況

Table1-1Productionofoilflaxallovertheworldfrom2008to2014

項目

Item

2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年

收獲面積

Harvest

area總產量

Total

yield收獲面積

Harvest

area總產量

Total

yield收獲面積

Harvest

area總產量

Total

yield收獲面積

Harvest

area總產量

Total

yield收獲面積

Harvest

area總產量

Total

yield收獲面積

Harvest

area總產量

Total

yield收獲面積

Harvest

area總產量

Total

yield

全世界

AW2095219901210582184420048182962072021837257222061722966229942600825645

中國

China33783497336931813244352832213586317939053129398831003500

加拿大

Canada62528611623393013533423027323683384448894221730762088725

美國

USA137614521271188616922300140014181360147373382312591618

俄羅斯

RF57492980710261267178226474712558336904384325844153930

印度

India46801630407916923420153733881470431015203380147036001410

埃塞俄比亞

Ethiopia15211699140815067376541165112812791221956880823831

法國

France679146662431733408164306121237085162110233

哈薩克斯坦

Kazakhstan128103584477225294630972731369615793843295044603305

烏克蘭

Ukraine191208468373563468587511529414379254334408

英國

UK161293280540440720360710280420340620150390

注：1表中AW是Allovertheworld;USA是UnitedStatesAmerica的縮寫；RF是RussianFederation的縮寫；UK是UnitedKingdom的縮寫；

2收獲面積單位為萬公頃(104hm2)；總產量單位為萬噸(104t)

Note:1AW，USA，RFandUKindicatedallovertheworld，UnitedStatesAmerica，RussianFederationandUnitedKingdom，respectively;2Harvestareawas104hectare;totalyieldwas104ton

表1-22008－2014年全世界胡麻單產情況

Table1-2Seedyieldofoilflaxallovertheworldfrom2008to2014(kg/hm2)

項目

Item2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年平均值

mean

全世界

AW9498010373091260105390801501001209861096320

中國

China10351094420108758111345122854127460112903111607

加拿大

Canada137730149220119728134810127185173111140544140333

美國

USA105520148380135984101258108310112287128516120036

俄羅斯

RF161960127160140657178020661027431489020119605

印度

India3483041480449424338735267434913916740366

埃塞俄比亞

Ethiopia1116501069808878196757954509201110097998944

法國

France215006515055666186820196589189741212126132513

哈薩克斯坦

Kazakhstan8047081590420128817642716767687410369405

烏克蘭

Ukraine108900797008312687053782616700112221689465

英國

UK182220192860163636197222150000182353260000189756

注：表中AW是Allovertheworld;USA是UnitedStatesAmerica的縮寫；RF是RussianFederation的縮寫;UK是UnitedKingdom的縮寫

Note:AW，USA，RFandUKindicatedallovertheworld，UnitedStatesAmerica，RussianFederationandUnitedKingdom，respectively

表1-32008—2014年全國胡麻生產情況

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