胡同范兒+北京老規(guī)矩+北京話+北京三百六十行
俗話說(shuō)，無(wú)規(guī)矩不成方圓。老北京人的禮兒多是出了名的，尤其是滿族在旗人家，特別有講究。只要是這北京城圈子里的人就一定得講規(guī)矩， 這規(guī)矩就是北京人常說(shuō)的一句話，“您瞅這人嘿，怎么連個(gè)禮兒面兒都不懂啊...
俗話說(shuō)，無(wú)規(guī)矩不成方圓。老北京人的禮兒多是出了名的，尤其是滿族在旗人家，特別有講究。只要是這北京城圈子里的人就一定得講規(guī)矩， 這規(guī)矩就是北京人常說(shuō)的一句話，“您瞅這人嘿，怎么連個(gè)禮兒面兒都不懂啊”。老北京人頂在意的就是禮兒面兒，都是從小就立規(guī)矩。早年間，家里就是揭不開(kāi)鍋，這些個(gè)禮兒面兒不能忘，忘了讓人笑話。所以外地人都說(shuō)北京是天子腳下，規(guī)矩大，禮兒多。
老北京人的“禮兒”，不是宮廷禮儀，也不是官場(chǎng)上的逢場(chǎng)作戲，它來(lái)自于民間，是百姓當(dāng)年自覺(jué)自愿遵守規(guī)則、靠實(shí)踐得來(lái)的民俗，是經(jīng)過(guò)數(shù)百年的演變過(guò)程，保留下來(lái)的精華和寶貴遺產(chǎn)。如今這些老理兒大多已被人們淡化，甚至消失，人們按照新時(shí)代、新節(jié)奏生活，無(wú)可非議。但是，老規(guī)矩的內(nèi)涵和骨髓是文明修養(yǎng)禮貌待人，這一點(diǎn)應(yīng)當(dāng)是作為文明古國(guó)和禮儀之邦的中國(guó)以及每一個(gè)中國(guó)人的必備。換言之，老規(guī)矩應(yīng)當(dāng)發(fā)揚(yáng)光大，應(yīng)當(dāng)是更多人的規(guī)矩。老規(guī)矩不老，也不會(huì)老。在新的時(shí)代，老規(guī)矩還會(huì)被注入新的血液，煥發(fā)出新的青春光彩。
齊如山(1875 - 1962)，戲曲理論家。早年留學(xué)歐洲，曾涉獵外國(guó)戲劇。歸國(guó)后致力于戲曲工作，一時(shí)沒(méi)有找到合適的主要演員，當(dāng)遇到梅蘭芳看他天才與勤奮，遂決心幫助梅并為其編劇。1912年在北京經(jīng)常為梅蘭芳的表演及劇本提出修改意見(jiàn)。1916、1917年以后的二十多年來(lái)，與李世戡等為梅蘭芳編排劇，齊為梅編創(chuàng)的時(shí)裝、古裝戲及改編的傳統(tǒng)戲有二十余出。梅的幾次出國(guó)演出，齊都協(xié)助策劃，并隨同出訪日本與美國(guó)。1931年與梅蘭芳、余叔巖等人組成北平國(guó)劇學(xué)會(huì)，并建立國(guó)劇傳習(xí)所，從事戲曲教育。編輯出版了《戲劇叢刊》、《國(guó)劇畫(huà)報(bào)》，搜集了許多珍貴戲曲史料。
齊如山還是一位歷史學(xué)家，他的不少著作屬于社會(huì)史范疇。這方面的著作有《北平三百六十行》、《故都瑣述》、《北平零食》、《北京土話》等，都是他親自調(diào)查訪問(wèn)所得，是及時(shí)手真實(shí)的材料，而不是從書(shū)本中爬梳檢覈出來(lái)的。
及時(shí)輯
第三輯
京城獨(dú)有的方言土話/ 235
假如生活“戶噥”了你/ 239
看戲北京人說(shuō)“聽(tīng)?wèi)?rdquo;/ 241
翁偶虹的“洗練”北京話/ 244
“話佐料”與口頭語(yǔ)兒/ 247
詞尾后綴并非可有可無(wú)/ 251
說(shuō)著順口兒的“四字格”/ 254
“倒裝句”您肯定說(shuō)過(guò)/ 257
北京土話中的滿語(yǔ)/ 260
“”原來(lái)是外語(yǔ)/ 265 顯示全部信息
小紙燈作
用葦子劈開(kāi)，編成小圓燈籠，外糊以紙，這也是北京的一大行。因?yàn)閺那敖稚蠠o(wú)燈，而又各處都是屎尿，異常之臟，夜間行走非有燈不可。所以在飯館中吃完飯，飯館中必人贈(zèng)一燈；逛窯子出門時(shí)，亦人贈(zèng)一燈，皆不要錢。就是在雜貨店中買一枚，連蠟也不過(guò)兩個(gè)大個(gè)錢足矣。因?yàn)閮r(jià)值太便宜，所以夜間行路必買一枚，銷路自然極大。又因價(jià)賤，而外行人不能做，蓋不懂其中竅要，做出來(lái)費(fèi)工而價(jià)高，不能售出也。
雨傘鋪
紙雨傘都是由南邊運(yùn)來(lái)，布雨傘都是北京所做。官場(chǎng)或行遠(yuǎn)路都是用布傘，所以銷路很寬。從前這種鋪?zhàn)佣荚诖蚰S一帶，兼做雨衣、雨鞋等物。數(shù)十年來(lái)因各種洋傘來(lái)的太多，所以這行也受了影響了。
眼鏡鋪
這也是一種特別的行道。鏡光磨工很見(jiàn)手藝，稍一不平不勻，于眼目便有很大的傷損。在無(wú)機(jī)器的時(shí)代，總算很難，自洋眼鏡風(fēng)行后，此行已漸歸消滅了。
羽扇鋪
由東三省、蒙古等處運(yùn)來(lái)各種雕翎制做羽扇。從前不必說(shuō)，在 清朝此物也風(fēng)行了一百余年，所以行道也很大。自光緒中葉已經(jīng)不時(shí)興，這行也就漸歸消滅了。按此分為糙細(xì)兩種，以上乃是細(xì)的一種；其較糙者乃鄉(xiāng)間老太太所用，又作扇子，又作旱傘，但此多歸大撣子鋪制做，已見(jiàn)后。
蒲扇作
北京用芭蕉扇的多，用蒲扇的較少，且好的蒲扇都是由外邊運(yùn)來(lái)，北京所做者不過(guò)極粗之品，且為數(shù)無(wú)多。業(yè)此者多在京西、京南一帶，因彼處產(chǎn)蒲子也。
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