為什么麥芽威士忌獨(dú)具魔力？為何選擇艾雷、島嶼或高地麥芽威士忌？哪些威士忌口味清淡又富于花香，哪些具有豐醇甜美的風(fēng)味？哪些帶有海風(fēng)或煙熏燒烤的味道？《麥芽威士忌伴侶——麥芽威士忌品鑒指南》為您詮釋無論你是麥芽威士忌入門者，還是博學(xué)老餮，這本經(jīng)典的全新修訂版《麥芽威士忌伴侶——麥芽威士忌品鑒指南》都會為你指點(diǎn)迷津，帶你探尋屬于自己味蕾的醇香，領(lǐng)略麥芽威士忌的神奇魅力。
本書是在已故的世界威士忌邁克爾?杰克遜《麥芽威士忌指南——邁克爾?杰克遜的麥芽威士忌伴侶》(第五版)的基礎(chǔ)上由多米尼克?羅斯羅、加文?史密斯和威廉?邁爾斯等三位威士忌專家修訂而成。書中按照字母A至Z順序，收錄蒸餾年份從1926年至今、1000多種麥芽威士忌的品飲攻略；多方位覆蓋蘇格蘭所有仍在運(yùn)營的威士忌蒸餾廠，修訂版納入更多資訊，增加500多條新酒評；新增"世界其他各國的威士忌"章節(jié)，包括愛爾蘭和日本的麥芽威士忌，以及瑞典和澳洲的新興威士忌酒廠。第六版修訂和擴(kuò)充了第五版的內(nèi)容。新版首次公開了邁克爾?杰克遜的關(guān)于威士忌的起源和發(fā)展，以及有關(guān)香氣和口味的特質(zhì)，和不同產(chǎn)區(qū)之間的差異方面研究的文章。該書的核心部分仍然按照前五版的安排，將單一麥芽威士忌的生產(chǎn)廠家名稱按首字母從A到Z的順序排列和介紹。每個條目也增補(bǔ)了一些新的關(guān)鍵信息，同時也按照杰克遜的方法對所有威士忌按照0-100的分值進(jìn)行了評級，并穿插以1000多篇短小精辟的品酒筆記。這個版本重新調(diào)整了版面設(shè)計，并且專門委托酒廠提供威士忌的照片。
第六版修訂和擴(kuò)充了第五版的內(nèi)容。新版首次公開了邁克爾?杰克遜的關(guān)于威士忌的起源和發(fā)展，以及有關(guān)香氣和口味的特質(zhì)，和不同產(chǎn)區(qū)之間的差異方面研究的文章。該書的核心部分仍然按照前五版的安排，將單一麥芽威士忌的生產(chǎn)廠家名稱按首字母從A到Z的順序排列和介紹。每個條目也增補(bǔ)了一些新的關(guān)鍵信息，同時也按照杰克遜的方法對所有威士忌按照0-100的分值進(jìn)行了評級，并穿插以1000多篇短小精辟的品酒筆記。這個版本重新調(diào)整了版面設(shè)計，并且專門委托酒廠提供威士忌的照片。
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邁克爾?杰克遜是當(dāng)代世界威士忌的和極其重要的評論家，曾被認(rèn)為是自維多利亞女王時代以來最重要的現(xiàn)代威士忌酒作家。他撰寫的《麥芽威士忌指南——邁克爾?杰克遜的麥芽威士忌伴侶》一書自1987年問世以來已再版六次之多。邁克爾?杰克遜曾獲得過西蒙和安德烈獎以及不下五次的格蘭菲迪獎等多個獎項。他還長期為包括《獨(dú)立威士忌雜志》在內(nèi)的專業(yè)出版物供稿。邁克爾?杰克遜對全世界整個單一麥芽威士忌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的起到了公認(rèn)的巨大的推動作用。
引言：邁克?杰克遜的遺世杰作 6
為何選擇麥芽威士忌？威士忌愉悅追求的快速指南
麥芽威士忌的起源 10
威士忌酒標(biāo)解讀 14
風(fēng)味：地貌的影響 20
原產(chǎn)地的差異 26
酒齡的誘惑？ 54
橡木桶 58
酒商、蒸餾廠和灌裝商 64
從A至Z品鑒單一麥芽威士忌 72-415
未標(biāo)識蒸餾廠名稱的麥芽威士忌 416
純麥威士忌 419
日本麥芽威士忌 424
美國小型蒸餾廠 431
世界其他各國的威士忌 433
延伸閱讀資源 442
致謝 443
索引 444
本書是在已故的世界威士忌邁克爾·杰克遜《麥芽威士忌指南——邁克爾·杰克遜的麥芽威士忌伴侶》(第五版)的基礎(chǔ)上由多米尼克·羅斯羅、加文·史密斯和威廉·邁爾斯等三位威士忌專家修訂而成，距前一版發(fā)行已有五年時間。邁克爾·杰克遜被譽(yù)為"最偉大的威士忌作家"，本書亦是威士忌愛好者的圣經(jīng)，是"威士忌愛好者不可錯過的隨身伴侶"——《威士忌雜志》。
