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本書是一本薈萃180余款川味佳肴的精美菜譜圖書，歸納起來有如下看點(diǎn)：

1菜品技法講解詳細(xì)。揭秘川菜烹飪的獨(dú)特技法，介紹菜肴成菜的關(guān)鍵及經(jīng)典菜品的美味密碼，讓您自己在家也能根據(jù)具體實(shí)例一步一步做出正宗川味。

2烹調(diào)方法分類明確。按涼菜、小炒、川味蒸煮燉、湯煲火鍋、風(fēng)味小吃5大部分將川菜進(jìn)行分類，多樣的形式，相信一定能滿足家庭每個成員的要求。

3 菜品味型標(biāo)識清晰。各道菜肴都對味型做了標(biāo)注，包括家常味、麻辣味、酸辣味……將川菜的百變味型一一呈現(xiàn)，方便您找到自己喜歡的味型，動手實(shí)踐。