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鱖魚生態養殖圖書
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鱖魚生態養殖

何志剛等編著的《鱖魚生態養殖》以鱖魚生態安全養殖技術為主線,圍繞鱖魚養殖、加工及消費利用產業鏈條全過程,重點突出"產"與"銷",系統介紹了鱖魚的品種和養殖狀況、鱖魚的人工繁殖、鱖魚的苗種培育、成鱖的養殖...
  • 所屬分類:圖書 >農業/林業>水產/漁業  
  • 作者:[何志剛],[李紹明],[王冬武] 編
  • 產品參數:
  • 叢書名:特種水產生態養殖叢書
  • 國際刊號:9787535777195
  • 出版社:湖南科學技術出版社
  • 出版時間:2013-09
  • 印刷時間:2013-09-01
  • 版次:1
  • 開本:12開
  • 頁數:--
  • 紙張:膠版紙
  • 包裝:平裝
  • 套裝:

編輯推薦

何志剛等編著的《鱖魚生態養殖》以鱖魚生態安全養殖技術為主線,圍繞鱖魚養殖、加工及消費利用產業鏈條全過程,重點突出"產"與"銷",系統介紹了鱖魚的品種和養殖狀況、鱖魚的人工繁殖、鱖魚的苗種培育、成鱖的養殖、鱖魚的病害防治、養殖鱖魚的捕撈、銷售模式與風險分析等。何志剛 湖南水產研究所研究員。主要研究影響養殖過程中水產動物肉質的主要因素、翹嘴紅鲌生物學特性及其養殖技術、不同營養類型水庫鰱鳙生長與肌肉品質的比較研究、中草藥稀土復合飼喂甲魚的效果研究等。

目錄

及時章 概述

及時節 鱖魚養殖的歷史與存在的問題

一、發展歷史

二、存在的問題

第二節 鱖魚的經濟價值與市場現狀

一、鱖魚的經濟價值

二、市場前景分布

第三節 鱖魚養殖的發展方向

一、無公害生態殖

二、無公害鱖魚標準化生產

三、拓寬消費市場

第二章 鱖魚品種選擇

及時節 品種與分布

一、鱖魚分類

二、鱖魚分布

第二節 生物學特性

一、形態結構

二、生態習性

三、食性與飼料

四、繁殖習性與生長

五、幾種主要養殖鱖魚的區別

第三章 鱖魚無公害養殖的要求

及時節 怎樣進行無公害生產

一、無公害生產的定義

二、無公害生產基地與模式的建立和管理

第二節 無公害鱖魚產地環境要求

一、環境要求

二、池塘條件

第三節 商品鱖魚的安全衛生要求

第四節 病害防治與用藥安全

一、病害防治要點

二、常用藥物

三、藥物使用方法

第四章 鱖魚高效安全餌料的選擇

及時節 餌料魚的種類

一、餌料魚的質量要求

二、餌料魚的常見種類

第二節 餌料魚培育技術要求

一、團頭魴

二、露斯塔野鯪

三、鏈魚、鳙魚、草魚

第三節 餌料魚及其親魚的飼料種類

一、天然餌料

二、人工飼料

第四節 飼料的安全要求

第五節 餌料魚和飼料的投喂技術

一、飼料類型

二、飼料投喂技術

鱖魚飼料馴化投喂實例

第五章 鱖魚人工繁殖

及時節 繁殖場地的選擇和主要設施設備

一、繁殖場地選擇

二、主要設施

第二節 親魚的準備

一、親魚的來源

二、親魚的運輸

三、親魚的培育

第三節 鱖魚的人工催產受精

一、親本的選擇

二、催產劑激素的種類

三、催產和人工受精

四、胚胎發育

五、孵化方法

第四節 鱖魚工廠化溫室繁育

一、溫室場地和基本設施

二、親本培育

鱖魚無公害人工繁育技術要點

鱖魚人工繁殖實例

第六章 鱖魚苗種培育

及時節 鱖魚苗種的生物學特性

一、苗種的生物學特征

二、提高鱖魚苗成活率的關鍵

第二節 餌料魚準備

一、開口期餌料魚的準備

二、后階段餌料的準備

三、育苗用水的準備和要求

第三節 鱖魚夏花魚種的培育

一、孵化設備內培育

二、水泥池培育

三、網箱培育

四、鱖魚夏花魚種運輸要點

第四節 大規格鱖魚魚種培育

一、網箱培育操作要點

二、水泥池培育操作要點

三、池塘主養培育操作要點

四、家魚親魚池或成魚池套養鱖魚種

五、環道培育鱖魚種

六、鱖魚種的并塘與越冬

七、鱖魚種捕撈操作要點

第五節 鱖魚種的運輸

一、運輸前的準備工作

二、鱖魚苗種的運輸

三、運輸后的管理措施

鱖魚苗種培育實例

第七章 鱖魚成魚養殖

及時節 池塘養殖

一、池塘專養

二、池塘套養

第二節 網箱養殖

一、水域選擇

二、網箱設置

三、養殖方式

四、魚種投放

五、餌料魚投喂

六、日常管理

七、魚病防治

第三節 網圍、圍攔養殖

一、網圍、網欄養殖的優勢與不足

二、圍網養殖技術

第八章 鱖魚疾病防治與安全用藥

及時節 鱖魚病害特點及防治注意事項

一、病害特點

二、選擇良好的養殖環境

三、苗種選擇

四、水質管理

五、投喂管理

六、綜合預防

第二節 安全用藥原則

一、漁藥使用的原則

二、藥殘對人體健康的危害性

三、漁藥的休藥期

四、漁藥使用的注意事項

第三節 鱖魚常見疾病及防治

一、病毒性肝病

二、真菌性疾病

三、細菌性疾病

四、寄生蟲疾病

五、其他疾病

第九章 鱖魚養殖行業標準

及時節 鱖魚質量要求與檢測

第二節 鱖魚健康養殖技術規程

第十章 鱖魚的加工

及時節 鱖魚的加工

一、加工的目的與基本要求

二、各類成品的加工

第二節 鱖魚常用食療配方簡介

一、鱖魚的食療應用

二、鱖魚的醫療應用

三、特色烹調方法

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鱖魚疾病防治與安全用藥

鱖魚是名特優養殖品種,國際上有"淡水石斑魚"之稱,隨著鱖魚養殖規模的不斷擴大,疾病的發生也日趨嚴重。鱖魚一旦發病,將給養殖戶造成嚴重損失,這也成為鱖魚養殖的主要限制性因素。既要解決鱖魚疾病的防治,又要使商品鱖魚達到《GB 1840-2001農產品質量安全無公害水產品要求》,疾病防控和安全用藥已經成為鱖魚無公害養殖環節中重中之重的關鍵技術。

疾病是在致病因素作用于魚體后,擾亂了正常生命活動的一種異常狀態,一切干擾魚體的因素,包括病原生物、養殖水環境理化因子、魚體的種間差異、魚體自身的生理失調(代謝紊亂、免疫力下降)、種質退化等都可能引起疾病。因此創造良好的養殖環境、控制和消滅病原生物、提高自身的免疫力,是疾病防控的主要內容。為了達到無公害鱖魚養殖要求,其總體原則是:根據生態特點創造良好的水域環境,培育和選用抗病力強的鱖魚魚種,實施以生物、生態、物理、化學防治相結合的方法,防止病原體侵入,切斷病蟲害傳播途徑,合理、科學使用高效、低毒、低殘留魚藥。

一、鱖魚病害特點及防治注意事項

1.病害特點

鱖魚暴發性流行病發病速度快,死亡率高,會給養殖戶造成嚴重的經濟損失。鱖魚生活在池塘底層,發病初期不易被察覺,一旦游于水面或伏灘,病情已較為嚴重,鱖魚屬兇猛性魚類,只吃活魚、活蝦,內服治療只能通過飼料魚間接治療,效果相對較差。鱖魚的病害較為復雜,在魚種階段,主要表現為寄生蟲病,如車輪蟲病、斜管蟲病、指環蟲病等。在成魚養殖階段主要表現為細菌性病,如爛鰓、腸炎、爛尾等;少數還暴發病毒病,如白肝白鰓病;有時出現蟲、菌、毒并發癥。因此,必須十分重視預防工作,堅持預防為主、防治結合的原則 。

選擇良好的養殖環境

養殖區域選擇遠離有毒有害場所及污染源或污染物。養殖區域內水源充足、排灌方便,且沒有工業"三廢"及農業、城鎮生活、醫療廢棄等污染源,符合《GB/T 18407.4-2001農產品質量安全無公害水產品產地環境要求》。

苗種選擇

鱖魚原是江河野生性魚類, 抗病力較強, 自從人工繁殖成功后, 人們在繁殖過程中往往只注重繁殖性能, 忽視了鱖魚的其它經濟性狀,如生長速度、抗逆性、體型等,導致群體內與優良經濟性狀有關的基因出現頻率逐漸降低, 出現優良性狀嚴重退化的現象, 抗病力下降, 發病率、死亡率提高。因此要投放品質的鱖魚苗種,一是選用種質純正的苗種;二是投放規格整齊、游動活潑、體質健壯、無病無傷的鱖苗種;三是杜絕近親繁殖,定期更換鱖魚親魚;四是采用科學的運輸方法,提高苗種成活率。

水質管理

天然水體中的鱖魚喜歡生活在水質清新、溶氧高于5mg/L、pH值為7~8. 5的微堿性水體中,因此人工養殖鱖魚應選擇江河、湖泊等大型水域的水作為養殖水源。但是隨著工業的發展,大部分水源受到不同程度的污染,加上池塘老化、清塘消毒不徹底以及很少換水,導致水體中有害物質積聚過多,水質惡化,鱖魚長期生活在這種水體中,極易發生疾病。鱖魚雖是變溫動物,但其自身調節能力有限,倘若水溫變化幅度過大,也會引起大量死亡。一般鱖魚魚苗階段,水溫的急劇變化不能超過±2℃;魚種至成魚階段好不要超過±5℃。發生疾病的池塘大部分都是池水氮磷含量較高、水體混濁、水質很差、溶氧很低的塘,尤其是在暴雨過后,更會引起大量死魚。另外,多年利用同一池塘養殖鱖魚,會導致對鱖魚危害有專一性的細菌和病毒在魚塘中大量聚集,鱖魚生活在這種環境中,很易感染疾病。因此鱖魚健康養殖,水質是關鍵因素之一,養殖用水應符合《GB 11607-1989漁業水質標準》及《NY 5051-2001無公害食品淡水養殖用水水質》,做到水源清潔、水質清新,養殖過程做好水質調控,確保水深、溶解氧、pH、透明度、氨氮和重金屬離子保持在標準允許范圍內,保障良好的水域生態環境。

投喂管理

配套養殖足夠的餌料魚,避免缺乏食物而相互殘食或咬傷。餌料魚投喂前必須進行消毒,做到不投喂有病的餌料魚。餌料魚茬口安排合理,在餌料的適口性、營養價值等方面與鱖魚養殖的各階段要銜接好,確保鱖魚健康生長。鱖魚放養防止密度過大,因密度過大容易造成缺氧和吃食不均,大小兩極分化,小鱖魚可能吃不到餌料而餓死。在套養池中,鱖魚密度過大可能會傷害到主養魚,導致疾病泛濫,反過來傳染給鱖魚。巡塘及時,發現病、死魚快速查明病因,合理用藥。

綜合預防

機械性損傷 拉網、捕網、運輸過程中操作不當,使魚體受傷,容易繼發性感染水中細菌、真菌而得病。

敵害生物 防止鱖魚的一些天然敵害生物對其造成傷害。龍虱、水蜈蚣、水斧蟲、紅娘蟲、松藻蟲等侵害鱖魚苗種;鷗、鷺、翠鳥等水鳥及水老鼠、水獺等水獸會危害各階段的鱖魚

消毒 養殖鱖魚的池塘須按要求挖出過多淤泥,池底干池暴曬,曬硬。苗種放養前,用生石灰或漂白粉對池塘進行干池或帶水清塘。鱖魚親魚、苗種及餌料魚在放養之前要用2%~4%的食鹽水或20毫克/升的高錳酸鉀溶液浸泡5~10分鐘進行消毒。"水花"階段的餌料魚可直接投喂不必消毒。網具、養殖用具及容器要經常暴曬,以除去其所攜帶的病原體。

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