21世紀是海洋的世紀，發展海洋事業是當今世界經濟發展的潮流。水產養殖業在海洋產業中占有重要地位，必將成為世界漁業的發展方向。經過多年的發展，水產養殖業已成為我國農業經濟發展中重要的增長點。為拉動農村經濟發展、提高農民收入，改善食物營養結構，做出了重要的貢獻，同時也對我國漁業資源的保護和可持續利用發揮了重要的作用。
近年來，我國的水產養殖技術水平取得了飛速發展，科技研究成果顯著，養殖品種向多元化、品質化方向發展，海、淡水養殖品種逐步發展到了藻、魚、蝦、蟹、貝、海珍品等多種名特優品種，養殖領域也由沿海地區，珠江、長江流域等傳統養殖區發展到全國各地，不僅推動了海、淡水養殖業的健康發展，而且為我國漁業的良好發展提供了廣闊的空間。目前，隨著養殖規模的日趨擴大，問題也越來越嚴重，如養殖布局、密度不合理，餌料投喂、藥物施用不科學，養殖病害流行，養殖水域污染日趨加重等，造成養殖環境日益惡化。限制了水產養殖業的持續健康發展。
農業科學技術圖書對于推廣普及農業科學技術，提高農民學科技、用科技的積極性，具有重要的實際指導意義。為了推進水產養殖技術在生產實踐中的應用和推廣，中國水產學會和海洋出版社強強聯手，組織編寫了本套《水產健康養殖新技術叢書》。
朱華平，男，1977年生。中國水產科學研究院珠江水產研究所跗學博士，主要從事魚類遺傳育種和健康養殖等工作，通過雜交獲得的羅非魚優良品系——尼奧羅非魚已得到推廣養殖，通過新品種橙色莫桑比克羅非魚選育的種間雜交魚——莫荷羅非魚目前正在推廣之中。
及時章 概述
及時節 我國羅非魚的養殖現狀
一、我國羅非魚的養殖情況
二、我國羅非魚養殖的主要方式
三、我國羅非魚養殖過程中存在的主要問題
第二節 我國羅非魚加工情況和市場現狀分析
一、我國羅非魚加工狀況
二、我國羅非魚產業出口現狀
三、我國羅非魚產業在國際市場中的地位和發展潛力
四、我國羅非魚產業在戰略發展過程中面臨的主要問題及防范措施
第二章 羅非魚的生物學特性和生活習性
及時節 生物學特性
一、目前羅非魚主要養殖品種介紹及形態特征
二、生活習性
三、生長規律
第三章 羅非魚的繁殖和苗種培育技術
及時節 生理特點
一、性成熟年齡
二、產卵類型
三、繁殖力
四、繁殖行為習性
第二節 親魚繁殖技術
一、雌雄魚的識別與成熟度的判斷
二、親魚的選擇與配比
三、繁殖池的要求和準備
四、親魚培育和繁殖方法
五、繁殖生產過程中的注意事項
第三節 苗種培育技術
一、魚種池的條件
二、培育形式
三、日常管理要點
第四章 羅非魚飼料配制與投喂技術
及時節 營養需要
第二節 羅非魚常用飼料
第三節 羅非魚配合飼料
第四節 飼料投喂技術
一、投喂量的確定
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第五章 羅非魚養殖技術
第六章 羅非魯性別人工控制與育種
第七章 羅非魚的越冬保種技術
第八章 羅非魚病害的防治技術
第九章 羅非魚的營養價值及加工
附錄
參考文獻
及時章 概述
羅非魚(Tilapia)作為聯合國糧農組織(FAO)向全世界推廣養殖的優良品種之一，其養殖地區已遍布85個國家和地區，是養殖產量增長最快的淡水魚類之一。近年來，隨著產量的逐年增長以及國際市場對羅非魚需求量的不斷擴大，我國羅非魚出口量飛速增加。已成為我國淡水水產品出口量的主導品種之一。據統計，2002年我國羅非魚產量為70.7萬噸，占世界總產量的50％。2004年，全球羅非魚產品貿易量l3萬噸，我國羅非魚出口量為8.7萬噸，出Vl額為l.55億美元。2005年，我國羅非魚出口量為l0.6萬噸.出口額為2.31億美元。2006年我國羅非魚產量已超過100萬噸，出口量超過l6萬噸，出口額達3.7億美元。
羅非魚是我國具國際競爭實力的品種之一，也是具產業化發展條件的品種。但現在我國廣東、廣西、海南、福建、山東、北京等全國各地羅非魚養殖都得到了迅速發展，并帶動種苗、飼料、加工、貿易等相關產業的迅速發展，逐步走上了產業化、規模化發展的道路。
及時節 我國羅非魚的養殖現狀
一、我國羅非魚的養殖情況
羅非魚是非洲主要的經濟魚類之一。我國引進的羅非魚類主要有8個種以及兩個雜交種紅羅非魚(尼羅羅非魚與莫桑比克羅非魚雜交變異種)、福壽魚(莫桑比克羅非魚早X尼羅羅非魚6) (表1—1)。羅非魚引進我國飼養后，經多年的實踐證明，它們具有生長快、個體大和產量高的特點，目前我國飼養得較多的是奧尼雜交種、吉富羅非魚，以及少量的紅羅非魚和經性轉化的單性羅非魚。
廣東省于l956年從越南引進莫桑比克羅非魚fOreochrommismossambicus).開始了羅非魚在中國的養殖歷史。由于是從越南引進的，所以也稱"越南魚"。
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