《民間手工藝/中國傳統(tǒng)工藝全集》以山東地區(qū)的民間手工藝術(shù)為主，有些是瀕監(jiān)失傳的手藝，有些則正在開發(fā)整理。這些民間手工藝術(shù)包括高密泥玩具、濰坊木版年畫、濰坊風箏、高密撲灰年畫、監(jiān)沂旋木玩具、聊城郎莊面塑、即墨喜饅頭、萊西葫蘆雕刻、棗莊伏里土陶、沂蒙鞋墊、曹縣紙扎、膠東面塑、臨沂香荷包等，都以其專享的地方特色而聞名遐邇。
民間手工藝術(shù)，根植于平民大眾、鄉(xiāng)土基層，是由勞動層中默默無聞的工匠們在生產(chǎn)勞動實踐中創(chuàng)作的，因而它與人民的生活、生產(chǎn)、風俗習慣有著密切聯(lián)系，受到勞動者的喜愛，并被他們所掌握和利用。
民間手工藝術(shù)具有原創(chuàng)性、傳承性、區(qū)域性及工藝性等特征，不論歷目前的宮廷藝術(shù)、文人士大夫藝術(shù)、宗教藝術(shù)，還是現(xiàn)代社會新的藝術(shù)創(chuàng)作，都能從民間手工藝術(shù)中汲取營養(yǎng)。
及時章 緒論
及時節(jié) 民間手工藝的定義與范圍
第二節(jié) 民間手工藝的基本特征
第三節(jié) 民間手工藝的學科意義
第四節(jié) 民間手工藝的繼承與發(fā)展
第二章 編織工藝
第三章 雕刻工藝
第四章 捏塑料工藝
第五章 紡織工藝
第六章 印染工藝
第七章 刺繡工藝
第八章 編結(jié)工藝
第九章 埏燒工藝
第十章 修漆工藝
第十一章 冶鍛工藝
第十二章 扎制工藝
第十三章 剪貼工藝
第十四章 印刷工藝
第十五章 其他
附錄
主要參考書目
本書工藝名詞索引
英文提要
英文目錄
后記
總序
中國的傳統(tǒng)工藝源遠流長，種類繁多，技藝精湛，科學技術(shù)和文化內(nèi)涵極為豐富，其影響遍及社會生活的各個方面，所有傳世和出土的人工制作的文物幾乎都出自傳統(tǒng)工藝，據(jù)此，在定程度上可以說，中國古代燦爛多彩的物質(zhì)文明是由眾多傳統(tǒng)工藝所創(chuàng)造的。即此一端，可見傳統(tǒng)工藝對于民族和社會的發(fā)展曾起過何等重大的歷史作用。
傳統(tǒng)工藝的現(xiàn)代價值同樣不容忽視。作為中華民族固有文化重要組成部分的傳統(tǒng)工藝，既是彌足珍貴的科學遺產(chǎn)，又是技術(shù)基因的載體。古老的用作藝術(shù)鑄件的失蠟法，經(jīng)過現(xiàn)代科學技術(shù)的改造，躍變成為挑選的、規(guī)模宏大的精密鑄造行業(yè)，這是人們所熟知的科學技術(shù)目前推陳出新、古為今用的范例。許多傳統(tǒng)工藝(諸如宣紙、紫砂、景泰藍、鑼鈸制作等)至今仍在生產(chǎn)中應(yīng)用，且因其自身工藝特點和文化特質(zhì)而難以為現(xiàn)代技術(shù)所替代。隨著我國現(xiàn)代化建設(shè)的進展、人們物質(zhì)生活和精神生活水準的提高，對傳統(tǒng)工藝制品的需求將不斷增長。傳統(tǒng)工藝定將在社會經(jīng)濟文化發(fā)展、提高國民素質(zhì)、美化人民生活、對外貿(mào)易、靠前文化交流方面進一步發(fā)揮作用，滿足各階層的多層次需要，從而顯現(xiàn)其科學價值、文化價值和經(jīng)濟價值。
所有文明國度都十分珍視自己的文化史、科學史、藝術(shù)史和工藝史，在現(xiàn)代化進程中，如何保護包括傳統(tǒng)工藝在內(nèi)的民族文化，是一個帶有普遍性的問題。在我國，傳統(tǒng)工藝的保護和繼承發(fā)揚同樣面臨嚴峻的挑戰(zhàn)，在改革開放的形勢下，又有再度煥發(fā)青春的大好機遇。所有文明國度都十分珍視自己的文化史、科學史、藝術(shù)史和工藝史。在現(xiàn)代化進程中，如何保護包括傳統(tǒng)工藝在內(nèi)的民族文化，是一個帶有普遍性的問題。在我國，傳統(tǒng)工藝的保護和繼承發(fā)揚同樣面臨嚴峻的挑戰(zhàn)；在改革開放的形勢下，又有再度煥發(fā)青春的大好機遇。基于這種情況，我們把傳統(tǒng)工藝的文獻資料整理、考訂、實地考察、模擬實驗等研究成果的編撰、出版視作我國科學文化事業(yè)的一項基礎(chǔ)性建設(shè)，既具有存亡續(xù)絕的搶救性質(zhì)，又可對弘揚民族文化、進行愛國主義教育、實現(xiàn)傳統(tǒng)工藝的現(xiàn)代價值起到積極的推動作用，在學術(shù)層面上、對科學技術(shù)史、人類學、民俗學等相關(guān)學科也有重要意義
鑒于我國目前尚無傳統(tǒng)工藝的系列著作中國科學院在"九五"規(guī)劃中，特將《中國傳統(tǒng)技術(shù)綜合研究》列為重大科學研究項目?！吨袊鴤鹘y(tǒng)工藝全集》則是這項目的兩個子課題之一。
本課題系由我院自然科學史研究所主持，中國科學技術(shù)史學會傳統(tǒng)工藝研究會和上海分會協(xié)助，首批共13卷，包括陶瓷、絲綢織染、釀造、金屬工藝、傳統(tǒng)機械調(diào)查研究、漆藝、雕塑、造紙與印刷、金銀細金工藝和景泰藍、中藥炮制、文物修復(fù)和辨?zhèn)?、歷代工藝名家和民間手工藝等分卷。為保障編撰質(zhì)量，特聘一批有名學者為顧問，從全國范圍延請多年從事傳統(tǒng)工藝研究，有較深學術(shù)造詣和豐富實踐經(jīng)驗的專家學者和工程技術(shù)人員，擔任各分卷的主編、副主編、編委和特約撰稿人，預(yù)期在世紀交替之際完成此項工作。
由于傳統(tǒng)工藝各分支學科的研究基礎(chǔ)和具體條件不盡相同，本書現(xiàn)有的卷目設(shè)置和所涵蓋的工藝類目與內(nèi)容是存在欠缺之處的。我們希望在《全集》首批各卷推出之后，在各有關(guān)部門的支持下，繼續(xù)予以充實、完善，俾能名實相符，也希望讀者和學界同仁對已出的備分卷給予批評指教，容我們在修訂再版時補正。
本書在立項和編撰過程中，得到院內(nèi)外眾多單位和專家學者的大力支持，大象出版社慨允承擔出版任務(wù)并予資助，在此謹致謝忱。
2004年8月
