本書系統(tǒng)介紹了當(dāng)前國(guó)內(nèi)外種草養(yǎng)牛的實(shí)用技術(shù)、研究成果和先進(jìn)理念。內(nèi)容包括：緒論,優(yōu)良飼草栽培技術(shù)，飼草的加工利用技術(shù)，牛的生物學(xué)特點(diǎn)及其在生態(tài)養(yǎng)殖中的利用，幼牛培育技術(shù)，肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)，奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)，種草養(yǎng)牛中的疾病防治技術(shù)以及牛場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理。本書是牛場(chǎng)技術(shù)人員和畜牧業(yè)生產(chǎn)管理人員的必備用書，也是大中專院校畜牧和獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生的重點(diǎn)參考用書。
《種草養(yǎng)牛實(shí)用技術(shù)》是河南科技大學(xué)各位專家的傾心力作，圖文結(jié)合緊密，養(yǎng)牛內(nèi)容翔實(shí)，實(shí)用性強(qiáng)。
《種草養(yǎng)牛實(shí)用技術(shù)》適合養(yǎng)牛場(chǎng)(戶)學(xué)習(xí)使用，也可供農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生閱讀與參考。
《種草養(yǎng)牛實(shí)用技術(shù)》中種草、養(yǎng)牛、牛病防治內(nèi)容緊密結(jié)合、圖文并茂，是種草養(yǎng)牛致富的必備書籍。
王建平，河南科技大學(xué)碩士研究生導(dǎo)師，洛陽(yáng)市畜牧養(yǎng)殖業(yè)專業(yè)技術(shù)委員會(huì)專家，河南省畜牧工程學(xué)會(huì)常務(wù)理事，農(nóng)業(yè)部奶業(yè)科技入戶部級(jí)專家，美國(guó)ASABE會(huì)員，中國(guó)養(yǎng)牛學(xué)會(huì)理事。先后在中國(guó)農(nóng)大、吉林大學(xué)和甘肅農(nóng)大獲得學(xué)士、碩士和博士學(xué)位，2010年到澳大利亞悉尼大學(xué)考察學(xué)習(xí)。1986年以來(lái)一直從事牛生產(chǎn)學(xué)的科研與教學(xué)工作，曾獲得全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，河南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，論文一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，主編參編著作6部，申請(qǐng)并獲得授權(quán)專利5項(xiàng)，以及時(shí)作者70余篇，其中SCI、ISTP收錄論文5篇。
及時(shí)章 緒論
及時(shí)節(jié) 種草養(yǎng)牛的意義與價(jià)值
第二節(jié) 世界種草養(yǎng)牛的特點(diǎn)與發(fā)展趨勢(shì)
第三節(jié) 我國(guó)種草養(yǎng)牛的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)
第二章 優(yōu)良飼草栽培技術(shù)
及時(shí)節(jié) 各地適宜栽培的飼草品種的選擇
一、東北地區(qū)適宜栽培的飼草品種
二、內(nèi)蒙古地區(qū)適宜栽培的飼草品種
三、西北寒冷荒漠地區(qū)適宜栽培的飼草品種
四、青藏高原高寒地區(qū)適宜栽培的飼草品種
五、黃土高原地區(qū)適宜栽培的飼草品種
六、黃淮海地區(qū)適宜栽培的飼草品種
七、長(zhǎng)江中下游地區(qū)適宜栽培的飼草品種
八、四川盆地地區(qū)適宜栽培的飼草品種
九、西南地區(qū)適宜栽培的飼草品種
十、華南地區(qū)適宜栽培的飼草品種
第二節(jié) 優(yōu)良飼草的一般栽培技術(shù)
一、耕地整土技術(shù)
二、播種技術(shù)
三、田間管理技術(shù)
四、收割技術(shù)
第三節(jié) 常用豆科飼草
一、紫花苜蓿
二、草木樨
三、三葉草
四、紫云英
五、紅豆草
六、沙打旺
第四節(jié) 常用禾本科飼草
一、普通玉米
二、墨西哥玉米
三、黑麥草
四、無(wú)芒雀麥
五、蘇丹草
六、羊草
第五節(jié) 其他常用飼草
一、菊苣
二、苦荬菜
三、串葉松香草
四、魯梅克斯K
五、美國(guó)籽粒莧
六、飼用甜菜
七、聚合草
第三章 飼草的加工利用技術(shù)
及時(shí)節(jié) 飼草加工技術(shù)
一、青貯技術(shù)
二、干草調(diào)制技術(shù)
三、草顆粒和草塊加工技術(shù)
第二節(jié) 飼草利用技術(shù)
一、青飼利用技術(shù)
二、青貯利用技術(shù)
三、干草利用技術(shù)
第四章 牛的生物學(xué)特點(diǎn)及其在生態(tài)養(yǎng)殖中的利用
及時(shí)節(jié) 牛的行為特質(zhì)
一、牛采食的特點(diǎn)
二、牛排泄的特點(diǎn)
三、牛休息的特點(diǎn)
四、特殊消化行為
第二節(jié) 牛的消化特點(diǎn)
一、牛的消化器官特點(diǎn)
二、牛瘤胃的消化
三、影響瘤胃消化的因素
第三節(jié) 牛的生態(tài)適應(yīng)性
一、環(huán)境溫度適應(yīng)性
二、環(huán)境濕度適應(yīng)性
三、抗病力和死亡率
第四節(jié) 牛的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律
一、牛的生長(zhǎng)發(fā)育及表示方法
二、牛的正常增重及組織生長(zhǎng)規(guī)律
第五章 幼牛培育技術(shù)
及時(shí)節(jié) 幼牛的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律
一、幼牛階段生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律
二、體型的發(fā)育規(guī)律
三、瘤胃的發(fā)育規(guī)律
第二節(jié) 犢牛的飼養(yǎng)管理
一、初生犢牛的護(hù)理技術(shù)
二、犢牛液體飼料的哺喂技術(shù)
三、犢牛的固體飼料飼喂技術(shù)
四、犢牛的飲水技術(shù)
五、犢牛的管理技術(shù)
六、早期斷奶技術(shù)
第三節(jié) 育成牛和青年牛的飼養(yǎng)管理
一、育成牛和青年牛的特點(diǎn)
二、育成牛和青年牛的飼養(yǎng)技術(shù)
三、育成牛和青年牛的管理技術(shù)
第四節(jié) 犢牛的配套設(shè)施
一、犢牛舍
二、育成牛舍和青年牛舍
三、其他設(shè)施
第六章 肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)
及時(shí)節(jié) 肉牛的主要品種及特點(diǎn)
一、肉牛品種及特點(diǎn)
二、中國(guó)本地主要品種及特點(diǎn)
第二節(jié) 肉牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
一、成年公牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
二、妊娠母牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)公牛
三、帶犢母牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
四、空懷母牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
第三節(jié) 肉牛育肥技術(shù)
一、育肥牛的選擇技術(shù)
二、肉牛育肥的飼養(yǎng)技術(shù)
三、肉牛育肥的一般管理技術(shù)
第四節(jié) 肉牛場(chǎng)的設(shè)施
一、標(biāo)準(zhǔn)牛舍
二、簡(jiǎn)易牛舍
三、塑料暖棚牛舍
第七章 奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)
及時(shí)節(jié) 奶牛的主要品種及特點(diǎn)
一、主要奶牛品種
二、適于北方飼養(yǎng)的荷斯坦牛
三、適于南方飼養(yǎng)的娟姍牛
第二節(jié) 干奶牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
一、干奶的作用
二、干奶時(shí)間的控制
三、常用干奶技術(shù)
四、干奶牛的飼養(yǎng)技術(shù)
五、干奶牛的管理技術(shù)
第三節(jié) 圍產(chǎn)期奶牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
一、圍產(chǎn)前期奶牛的飼養(yǎng)技術(shù)
二、圍產(chǎn)前期奶牛的管理技術(shù)
三、圍產(chǎn)后期奶牛的飼養(yǎng)技術(shù)
四、圍產(chǎn)后期奶牛的管理技術(shù)
第四節(jié) 泌乳牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
一、奶牛的泌乳規(guī)律及利用
二、泌乳前期飼養(yǎng)技術(shù)
三、泌乳中期飼養(yǎng)技術(shù)
四、泌乳后期飼養(yǎng)技術(shù)
五、泌乳牛的一般管理技術(shù)
六、泌乳牛的擠奶技術(shù)
第五節(jié) 奶牛場(chǎng)的設(shè)施
一、牛床和牛欄
二、牛舍通道
三、糞溝
四、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)
五、頸枷
六、擠奶機(jī)
七、飼喂設(shè)施
八、其他設(shè)施
第八章 種草養(yǎng)牛中的疾病防治技術(shù)
及時(shí)節(jié) 衛(wèi)生防疫制度的制定技術(shù)
一、牛場(chǎng)綜合防控體系的基本內(nèi)容和措施
二、牛場(chǎng)傳染病免疫及檢疫
三、疫苗的緊急接種
第二節(jié) 牛日常保健
一、牛群日常保健目標(biāo)
二、牛群日常保健技術(shù)
第三節(jié) 用藥技術(shù)
一、藥物的使用技術(shù)
二、用藥應(yīng)注意的問(wèn)題
三、牛場(chǎng)常用疫苗
第四節(jié) 種草養(yǎng)牛常見疫病的防治
一、主要傳染病的防治技術(shù)
二、常見寄生蟲病的防治技術(shù)
三、常見內(nèi)科病的防治技術(shù)
四、常見外科病的防治技術(shù)
五、常見繁殖疾病的防治技術(shù)
六、常見代謝及中毒病的防治技術(shù)
第九章 牛場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理
及時(shí)節(jié) 生產(chǎn)管理
一、建立機(jī)構(gòu)和制度
二、制訂及執(zhí)行生產(chǎn)計(jì)劃
第二節(jié) 技術(shù)管理
一、制訂技術(shù)規(guī)范
二、建立數(shù)據(jù)庫(kù)
第三節(jié) 財(cái)務(wù)管理
一、資金管理
二、財(cái)務(wù)分析
三、增加牛場(chǎng)盈利的財(cái)務(wù)措施
參考文獻(xiàn)
種草養(yǎng)牛能夠保障養(yǎng)牛業(yè)健康生產(chǎn)，為廣大人民群眾提供健康、安全、品質(zhì)的牛肉、牛奶等產(chǎn)品。牛是反芻動(dòng)物，牛消化器官的較大特點(diǎn)是胃由瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺(真)胃組成，牛的瘤胃占據(jù)腹腔的絕大部分空間，容納著所進(jìn)食的草料，是牛消化飼料的主要器官，也是吸收營(yíng)養(yǎng)的重要器官，瘤胃功能的正常與否，是牛健康的關(guān)鍵。牛是草食動(dòng)物，牛經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期進(jìn)化形成了喜食大量飼草的習(xí)性，在養(yǎng)牛生產(chǎn)實(shí)踐中，只有滿足牛的這種習(xí)性，才能保障瘤胃功能正常和機(jī)體健康，只有健康的牛才能生產(chǎn)出健康、安全、品質(zhì)的產(chǎn)品。種草養(yǎng)牛就是依據(jù)牧草的生物特點(diǎn)和牛的營(yíng)養(yǎng)需要；種植專門化品種牧草，采用科學(xué)栽培管理技術(shù)措施，充分發(fā)揮牧草能夠充分利用光、熱、水等自然資源的優(yōu)勢(shì)，在單位土地面積上生產(chǎn)數(shù)量更多、質(zhì)量更好可供牛利用的作物營(yíng)養(yǎng)體，增加飼料有效供給量和適應(yīng)牛的生理需要，確保養(yǎng)牛業(yè)高效持續(xù)健康發(fā)展。因此種草養(yǎng)牛能保障養(yǎng)牛業(yè)健康生產(chǎn)，為廣大人民群眾提供健康、安全、品質(zhì)的牛肉、牛奶等產(chǎn)品。
種草養(yǎng)牛可以有效推動(dòng)養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展，增加有機(jī)肥產(chǎn)量和施用量，提高土地質(zhì)量，建立牛多-肥多-糧多-土壤有機(jī)質(zhì)含量多的良性循環(huán)。利用農(nóng)田種草，每公頃高產(chǎn)禾本科牧草可以供給10~15頭牛。一頭體重400千克的成年牛每年通過(guò)糞尿排泄純氮24.8千克、純磷11.7千克、純鉀29.2千克，相當(dāng)于尿素53.9千克、過(guò)磷酸鈣139.6千克、硫酸鉀65.2干克，能夠滿足0.1~0.2公頃耕地有機(jī)肥需要。同時(shí)，牧草根系龐大，具有比農(nóng)作物更強(qiáng)的有機(jī)質(zhì)合成能力，種植牧草可以明顯提高地力，牧草收割后留在土壤中的根系能夠較快分解為可利用的有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，改善土壤理化性質(zhì)。特別是豆科牧草，不僅根系發(fā)達(dá)，而且具有固氮功能，每公頃苜蓿每年可以固氮225千克，草木樨可以固氮110~135千克，種植豆科牧草等于建設(shè)沒(méi)有成本的天然"氮肥加工廠"。草木樨等牧草還具有吸收鹽堿的功能。種植牧草可以大幅度提高后茬作物產(chǎn)量，種植豆科牧草3~4年的土地，玉米等后茬作物產(chǎn)量一般可以提高10%~20%。因此大力發(fā)展種草養(yǎng)牛是確保農(nóng)業(yè)良性循環(huán)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。
種草養(yǎng)牛可以增加經(jīng)濟(jì)收入。在同等土地和管理?xiàng)l件下，種草養(yǎng)牛效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)種植業(yè)。每公頃苜蓿可以滿足10~15頭產(chǎn)奶牛一個(gè)產(chǎn)奶周期日飼喂2.5~3千克苜蓿的需要，在飼料中每天加入2.5千克苜蓿，每頭奶牛一個(gè)產(chǎn)奶周期可多產(chǎn)奶500~1000千克，純?cè)鲂б?萬(wàn)元/公頃以上，養(yǎng)肉牛效益亦可達(dá)到2萬(wàn)元以上。高產(chǎn)禾本科牧草產(chǎn)量更高，飼用高粱及其雜交種、青貯玉米等每公頃所產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)體可以滿足10~15頭奶牛，其效益高達(dá)2萬(wàn)/公頃以上，種草養(yǎng)牛的產(chǎn)出水平是任何傳統(tǒng)種植業(yè)都難以達(dá)到的，同時(shí)還有適于千家萬(wàn)戶的優(yōu)點(diǎn)。因此，種草養(yǎng)牛是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的有效途徑。另外，種草養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，能夠帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有利于轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，有效增加農(nóng)民收人。種草養(yǎng)牛很少受生產(chǎn)規(guī)模、飼養(yǎng)場(chǎng)地等條件限制，農(nóng)民可以根據(jù)自身的土地條件、養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)及經(jīng)濟(jì)實(shí)力確定生產(chǎn)規(guī)模，形式靈活多樣，適合我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制和發(fā)展水平。種草養(yǎng)牛前聯(lián)種植業(yè)，后接畜產(chǎn)品加工、服務(wù)等行業(yè)。直接服務(wù)于牧草種植的包括種子、牧草病蟲害防治、牧草收獲加工等以及相關(guān)的機(jī)械制造業(yè)等產(chǎn)業(yè)，種草在直接帶動(dòng)養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的同時(shí)，可以帶動(dòng)畜產(chǎn)品加工業(yè)、機(jī)械制造業(yè)和相關(guān)服務(wù)業(yè)、流通等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過(guò)發(fā)展種草養(yǎng)牛不僅能夠獲得較高的直接經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，還能使大量農(nóng)村剩余勞動(dòng)力和產(chǎn)業(yè)工人就業(yè)，有利于社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展。
種草養(yǎng)牛有利于改善生態(tài)環(huán)境。草地是重要的自然資源，在為畜牧業(yè)生產(chǎn)提供大量品質(zhì)飼料的同時(shí)，作為面積較大、適應(yīng)性最強(qiáng)的陸地生態(tài)系統(tǒng)發(fā)揮著不可代替的生態(tài)功能。種草為改變傳統(tǒng)放牧型畜牧業(yè)生產(chǎn)方式提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，是推進(jìn)畜禽舍飼圈養(yǎng)的保障措施。實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式由放牧到舍飼圈養(yǎng)的根本性轉(zhuǎn)變，能夠有效解決天然草原長(zhǎng)期超載過(guò)牧問(wèn)題，促進(jìn)草原植被恢復(fù)，遏制天然草原"三化"，提高草原的生態(tài)功能，達(dá)到畜牧業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)功能改善同步正向發(fā)展的效果。種草養(yǎng)牛有利于防風(fēng)固沙，防止水土流失，涵養(yǎng)水源。種草對(duì)土地條件、氣候條件要求更加廣泛，不適宜種植糧食作物的沙化、退化、鹽堿化土地、撂荒土地均可以種草，中低產(chǎn)田、農(nóng)田種草效果更好，牧草根系比小麥、玉米、水稻等農(nóng)作物根系大幾倍到幾十倍，并且多分布在地表至30厘米深的土層中，具有很強(qiáng)的保持地表水土的能力。人工草地地表蓋度一般高達(dá)85%以上，地表可以郁閉而不起沙塵，多年生牧草出苗或返青通常比農(nóng)作物早一個(gè)月左右，在易起沙塵的早春能夠起到難以替代的固土降塵作用。草地比林地固沙能力高3~4倍，而且投資少，見效快，當(dāng)年建設(shè)當(dāng)年發(fā)揮作用，樹木砍伐后，固沙作用基本喪失，而牧草收獲后留下的密集根茬仍具有良好的防沙功能。二年生草地?cái)r截地表徑流的能力為54%，蓋度較好坡度25度的草地可以減少地表徑流30%~40%，中雨時(shí)能夠減少水土流失75%~90%。有關(guān)研究表明，在一定時(shí)間內(nèi)降水量為346毫米時(shí)，裸地水土流失量為6.7噸/公頃、耕地為3.6噸/公頃、林地為600千克/公頃，而草地僅為90千克/公頃。草地涵養(yǎng)水源的能力比林地高0.5~3倍。增加種草面積，大力發(fā)展種草養(yǎng)牛，不僅經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益好，而且生態(tài)效益也是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)難以比擬的，特別是在干旱少雨、土地瘠薄、水土流失嚴(yán)重、沙化面積大的西北地區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)，是改變"靠天吃飯，雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)"束縛、提高土地產(chǎn)出水平、增加農(nóng)民收人的選擇，綜合效益和生態(tài)作用不可替代。
……
