《溜溜達達吃遍臺灣》
本書為臺灣模仿界天王巨星、娛樂圈知名饕客邰智源的作品。
書中，邰智源首次以博學饕客的身份，將他口袋里珍藏的巷弄美食名單向讀者忍痛大公開！讓小S吃到忘情轉圈圈的香甜柔軟三明治、人人愛的豐潤油香雞肉飯便當……多家深藏在臺北巷弄里，真正用心做好料理的臺灣美食店家。用吃來感受老臺北不變的絕妙好滋味！
邰智源在暢談美味的同時，還暢談了不少和這些美食相關的成長回憶。在享受美食的同時也找到了旅行的樂趣！
《臺灣的臺》
怎樣了解一段歷史？
好的方式莫過于從日子的角度去切入，于是有了這本《臺灣的臺》——從1月1日到12月31日的臺灣“編日體”，記載臺灣400多年的歷史碎片的記憶。
臺灣有很多沉痛悲傷的歷史，也有很多開心快樂的過往；有好事，也有壞事；有當年的小事，但影響深遠；也有當年的大事，但是早已被人遺忘……
這些過往的有關臺灣的人、事、物就在眼前，400多年恍如走馬燈一般轉瞬即逝。你剛上了舞臺，就已經謝幕。
本書以洗煉的形態(tài)，來承載臺灣恢宏的400年，以一種特有的人文關懷為那些珍視人性的真善美和人類價值的人們，守護著生命的源頭和靈魂的中心。
《溜溜達達吃遍臺灣》
書中，邰智源首次以博學饕客的身份，將他口袋里珍藏的巷弄美食名單向讀者忍痛大公開！人人愛的豐潤油香雞肉飯便當……25家藏在臺北巷弄里，真正用心做好料理的臺灣美食店家。讀者跟隨作者穿梭在巷弄之間，用吃來感受老臺北不變的絕妙好滋味，享受簡單的快樂！
邰智源在暢談美味的同時，還暢談了不少和這些美食相關的成長回憶。在享受美食的同時也找到了旅行的樂趣！
沒錯，吃的回憶，就是在你人生當中，有很多東西已經失傳了，有很多東西已經吃不到了。你才會覺得，那些東西是真的珍惜，也是真的可惜。
《臺灣的臺》
400年純臺灣本土事件，講述“兄弟”自己的家常事。
以“編日體”形式，精選365條，圖文結合講述臺灣人民記憶中的歷史。
以平民化和家常的觀點回憶歷史，了解歷史，了解臺灣社會變遷，臺灣百態(tài)。
邰智源，臺灣知名演員、主持人，尤其擅長模仿。
參加華視《TV新秀爭霸站》得亞軍，并受該節(jié)目制作人王偉忠賞識；后在華視綜藝節(jié)目《連環(huán)泡》演短劇，后赴美國、加拿大，修得美國紐約理工學院大眾傳播碩士。
邰智源，生在廚藝世家，口饞嘴刁，在娛樂圈內是有名的“吃主兒”，在蔡康永、小S主持的娛樂節(jié)目《康熙來了》中經常介紹并推薦一些傳統(tǒng)而正統(tǒng)，地道而深邃的美食，這讓他成為了許多明星的佳肴典范。
邰智源在內地具有一定的影響力，一部攜趙薇、蘇有朋出演的喜劇電視劇《老房有喜》讓更多的大陸觀眾認識并愛上了這位會吃、懂吃、幽默、霸氣的臺灣大咖。
他主持的綜藝欄目《全民黨》在大陸超過10萬的粉絲量，受一些娛樂達人、時尚達人追捧。
到尾： 既不姓“到”，更沒有兄弟叫“從頭”。宅男一枚，絕非日本貨，正宗四川成都制造，專長是把四川話說成外國話。
1976年生于臺北，2008飛來北京。在臺灣時叫“外省人”，在大陸時叫臺灣人。前臺灣《FHM男人幫》雜志主編，現任“到尾幫”創(chuàng)意策書工作室主創(chuàng)。著有《干男怨女》一書。
溜溜達達吃遍臺灣
臺灣的臺
《溜溜達達吃遍臺灣》
喝著添財養(yǎng)了超過四十年的老湯底，我體會到要成就一盤美味料理，不只要好的食材、師傅，更要有懂得欣賞的客人，才能讓品味美食的經驗與記憶，一起傳承下去。
我有一個帥老爸，俊俏程度直逼劉德華，可惜，我長得像我媽。所以，我從原本應該是帥氣的那一型，變成了無害的可愛型。
媽媽以前在鐵路局工作，每隔一兩個星期就會帶我出門吃好料理。我記得，及時次來添財大概才八歲，常邊吃飯邊聽演歌。年歲漸長才發(fā)現，我受媽媽影響很深，從小跟著她聽演歌，我最愛的歌手就是北島三郎，他的“夫婦一生”唱得情深義重，是男子漢聽了都會落淚。媽媽四十多歲報考日本空大，一圓讀書夢，我也在差不多年紀讀國碩士學位。
添財是媽媽留給我的美好記憶，也是我從小到大吃了最久的餐廳。1968年，添財阿公跟著舅舅學做日本料理，從一個小攤變成家傳三代的餐廳，那鍋老湯底養(yǎng)到現在超過40年，味道隨著時間愈陳愈香。
琥珀般的高湯
老湯底充分吸收各種食材精華，每天還要再加柴魚、大骨熬的新湯底一同煮，半世紀下來，老湯底像人一樣，從少不經事清淺的醬油色，變成深不見底的味增色，也因為湯頭太濃重，所以添財不提供給客人喝關東煮湯。有一次我晚上七點半來，關東煮居然賣——光——了！這象話嗎？
因為湯底夠厚，添財的白蘿卜煮到透出琥珀般的顏色，輕輕咬一口，那股日積月累的甘甜會從喉嚨冒出來，緊緊扣住你的舌頭。這里很多關東煮的用料都自己做，像菜卷，先把兩三片又大又厚的高麗菜稍稍燙軟，再包入豬肉、荸薺等餡料，入口層次分明又脆甜，不像在其他地方吃菜卷，高麗菜只是過場跑龍?zhí)住?/p>
這里生魚片種類之多和新鮮不在話下，特別主打臺灣魚種。打從阿公時代合作到現在的蘇澳魚販，天天送魚過來，最帥的是，這里居然有“秋刀魚生魚片”。
一般印象覺得秋刀魚很平凡，在臺灣菜市場里一條5塊、10塊，便宜到不行。但在日本東京筑地魚市場里，可是好店才賣秋刀魚。添財用的秋刀魚，在日本一打撈上岸，及時時間就搭飛機趕來臺灣，尤是每年八到十一月是秋刀魚產季，魚肉的油脂豐厚，用火稍稍烤一下，瘋狂。
“鹽燒雞腿”好吃到不曉得該怎么形容，師傅們耐性地慢慢炙烤雞腿肉，鮮甜肉汁因此能完整封在焦焦、脆脆的雞皮里。我兒子邰靖最愛吃這兒的“豬肉絲飯”，里面有洋蔥、白菜和雞蛋，搭配吃炸蝦用的醬汁，均勻拌開所有配料，一入口，啊，我感覺到有股近似墜入愛河的香甜。
