中國是世界農(nóng)業(yè)的起源中心之一。中國農(nóng)業(yè)在其發(fā)展過程中有一系列發(fā)明創(chuàng)造，形成獨特的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、地區(qū)分布和技術(shù)體系，在農(nóng)藝水平和單位面積產(chǎn)量等方面居于古代世界的前列，它的技術(shù)成就對世界農(nóng)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了巨大的影響。
李根蟠，男，1940年生，廣東新會人。1963年畢業(yè)于中山大學(xué)歷史系，先后在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國社會科學(xué)院經(jīng)濟研究所工作。研究員，博士生導(dǎo)師，曾任《中國經(jīng)濟史研究》主編，現(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會副會長。長期從事中國經(jīng)濟史研究，尤以農(nóng)業(yè)史、民族經(jīng)濟史用力較勤。著有《中國原始社會經(jīng)濟研究》、《中國南方少數(shù)民族原始農(nóng)業(yè)形態(tài)》、《中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)史稿》(以上合著)、《中國農(nóng)業(yè)史》(獨著)等6本專著和100多篇論文。1994年被授予國家有突出貢獻中青年專家稱號。近年關(guān)注生態(tài)環(huán)境史與農(nóng)史研究的結(jié)合，主持國家社會科學(xué)基金重點課題"中國古代農(nóng)業(yè)、農(nóng)村與農(nóng)民研究"。
引言
及時章 自成一體的農(nóng)業(yè)起源
一考古發(fā)現(xiàn)所展示的原始農(nóng)業(yè)面貌
二關(guān)于中國農(nóng)業(yè)起源的若干問題
第二章 悠悠千古話溝洫——虞、夏、商、西周、春秋農(nóng)業(yè)
一青銅農(nóng)具與耒耜
二以農(nóng)田溝洫為特征的農(nóng)業(yè)體系
三五谷、六畜及其他
第三章 鐵器牛耕譜新篇——戰(zhàn)國、秦漢、魏晉南北朝農(nóng)業(yè)
一在傳統(tǒng)農(nóng)具領(lǐng)域發(fā)生的革命
二大規(guī)模農(nóng)田灌溉工程的興建和農(nóng)區(qū)的擴展
三精耕細作農(nóng)業(yè)技術(shù)體系的形成
四農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多方位的發(fā)展
五從華夷雜處到農(nóng)牧分區(qū)
第四章 在經(jīng)濟重心轉(zhuǎn)移中凱歌前進——隋、唐、宋、元農(nóng)業(yè)
一農(nóng)業(yè)優(yōu)勢的南北易位
二傳統(tǒng)農(nóng)具發(fā)展的峰巔
三梯山圍水，爭寸奪尺
四南方水田精耕細作技術(shù)體系的形成和
傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的新發(fā)展
五農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的歷史性變化
第五章 在人口膨脹壓力下繼續(xù)發(fā)展——明、清農(nóng)業(yè)
一墾殖活動的縱深發(fā)展和農(nóng)牧區(qū)的變遷
二新作物、新組合
三發(fā)展與局限：農(nóng)具、農(nóng)藝與農(nóng)學(xué)
結(jié)束語
后記
