福建菜即閩菜，名列八大菜系之中。喜以新鮮的土產(chǎn)和滋補(bǔ)的藥材作食材，口味淡雅、鮮嫩，加之善用惹味的蒜香，頗受人們喜愛。
書中的37道食譜，分為主菜、湯羹和小食三大類，都是地道的福建佳肴，四物肉骨茶、香脆蠔仔餅、營(yíng)養(yǎng)花生湯等經(jīng)典美食均收羅其中，教你煮出原汁原味的福建好滋味，重溫記憶中最深的鄉(xiāng)情。
全書圖片精美，做法實(shí)用，容易在家中操作，且附有TIPS、和英文食譜，及食材的養(yǎng)生功效、菜品的特色及典故，給讀者提供了較豐富的信息。
親手煮出住家好滋味，尋回記憶中的飯菜香！
全書圖片精美，版面舒適溫馨，方法步驟簡(jiǎn)單實(shí)用，使讀者一目了然，馬上就想一試身手；TIPS介紹的烹飪小技巧，能令喜歡自己動(dòng)手煮出自家好滋味的美食愛好者，在家就能輕松做出地道的福建特色美食；養(yǎng)生知識(shí)通俗易懂，能增加此書的信息含量，享受美食的同時(shí)還能獲得食療知識(shí)，吃出健康好味道！
莊志誠(chéng)：福建人，醉心廚藝，得多位烹飪名師真?zhèn)鳎瑢?duì)家庭菜式、中西式糕點(diǎn)、民間食品和伴碟雕花的制作均有研究。著作有《款客家宴》《魅力小食》《焗爐美食》等。
主菜Stir-fry
蘿卜炆肘子BraisedPorkKnucklewithTurnips 2
金針炆大腸BraisedPig`sIntestineswithGoldenLilies 4
當(dāng)歸鹵牛
BraisedBeefShankwithAngelicaSinensisHerb 6
鮮栗炆子雞BraisedChickenwithChestnuts 8
姜醋鯽魚煲CrucianwithGingerandVinegarCasserole 10
鮮果拌魚球Stir-FriedGaroupawithFreshFruits 12
醬爆魷魚環(huán)SpicySquidRings 14
芙蓉梅花蝦Stir-FriedShrimpswithWhiteFungus 16
干燒鳳尾蝦HotandSourShrimps 18
炒花蟹Stir-FriedCrab-FujianStyle 20
姜絲炒蟶子Stir-FriedRazorClamswithGinger 22
豆腐蠔仔BraisedMiniatureOysterswithBeanCurd 24
碗蒸菜Bowl-SteamedVegetables 26
素?zé)垢駼eanCurdBallwithVegetables 28
銀耳燴鵪鶉蛋
不多說，好東西
還是不錯(cuò)的
不錯(cuò)的書，內(nèi)容豐富，一拿到就愛不釋手！
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知識(shí)性強(qiáng)
內(nèi)容不錯(cuò)。經(jīng)典美食長(zhǎng)流傳。正版書籍。滿意
發(fā)貨快，包裝好，菜式介紹簡(jiǎn)單易懂，印刷很好，菜式適合家庭，實(shí)用。
