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四千年農夫(精裝)圖書
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四千年農夫(精裝)

百年經典著作 規模化PK可持續,誰才是中國農業的未來? 回望東亞一個世紀前的農業景觀,什么是今日中國農業的根本反省? 美國農業不到百年就窮盡了地力,而中國農耕卻歷經四千余年,原因何在? 四千年農耕,我
  • 所屬分類:圖書 >農業/林業>農業基礎科學  
  • 作者:[美][富蘭克林.H.金]
  • 產品參數:
  • 叢書名:
  • 國際刊號:9787506092111
  • 出版社:東方出版社
  • 出版時間:2016-12
  • 印刷時間:2016-12-01
  • 版次:1
  • 開本:32開
  • 頁數:--
  • 紙張:純質紙
  • 包裝:精裝
  • 套裝:

內容簡介

幾世紀之前,東亞三國的農業已經足以支持起高度密集的人口,并且可持續發展至今,并且這個勢頭還將保持下去。美國人十分推崇遠東地區人們的原生態農耕方式,認為推廣中國、朝鮮和日本可持續農業經驗對全人類都是有幫助的。

東亞民族主要依靠小塊土地和少量產品來維生,卻養活了密集的人口。在遠東地區,每一種可以食用的東西都被認為是人類或者畜禽的食物。而不能吃或者不能穿的東西則被用來做燃料。各種有機垃圾混合在一起以及人類的或動物的糞便都被細致地保存下來,在使用之前再將它們粉碎并烘干作為肥料。在這里,看不見一塊閑置的土地,見不到一點被浪費的資源。在現代農業耕作方式的弊端紛紛顯現的時刻,東亞傳統的耕作方式再一次引起了世界人民的重視。“回歸自然”重新成為受人關注的理念。

編輯推薦

美國在不到百年的時間內就窮盡了地力,而中國農耕歷經四千余年,土壤肥沃依舊,且養活了數倍于美國的人口。原因何在?中國農耕文化的無窮魅力讓富蘭克林 H 金認定,東方農耕是世界上秀的農業,東方農民是勤勞智慧的生物學家。如果向全人類推廣東亞的可持續農業經驗,那么各國人民的生活將更加富足。

本書記錄了東亞農業生產者真實的生活環境,講述了東方各民族好的耕作方法。他們依靠小塊土地和少量產品維生,幾乎沒有一塊土地閑置,農民通常在土地上實行輪作,養活了密集的人口。農耕是人類文明的基礎,但是到目前為止,人類還沒有整理出全部農耕經驗。富蘭克林 H 金認為,農耕的首要條件是保持土壤的肥沃,東方各民族早已遇到此類問題,而且已經找到了解決方法。對此,西方或許也能直接從他們的經驗中獲益良多。這是西方向東方學習保護自然資源的課。

作者簡介

F.H.金,威斯康星大學的農業物理學教授,曾任美國農業部土壤局局長,被稱為美國土壤物理學之父。他是多部農業作品的作者,如《土地》《灌溉與排水》《農業物理學》以及《住宅、鄉村學校以及馬廄的通風系統》。

目錄

再版序言 溫鐵軍

中文版序言 理解中國的小農 溫鐵軍

英文版序

概述

第1章日本一瞥

第2章中國的墓地

第3章到香港和廣州

第4章在西江之上

第5章溝渠化的程度和田地的曲面擬合

第6章老百姓的習俗

第7章燃料問題以及建筑、紡織材料

第8章邁步田野之間

第9章廢物利用

第10章在山東 再版序言 溫鐵軍

中文版序言 理解中國的小農 溫鐵軍

英文版序

概述

第1章日本一瞥

第2章中國的墓地

第3章到香港和廣州

第4章在西江之上

第5章溝渠化的程度和田地的曲面擬合

第6章老百姓的習俗

第7章燃料問題以及建筑、紡織材料

第8章邁步田野之間

第9章廢物利用

第10章在山東

第11章東方,“擁擠的”時空

第12章東方的稻米種植

第13章絲綢文化

第14章茶產業

第15章關于天津

第16章東北和朝鮮

第17章再訪日本

后記

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2011年這本書及時版問世的會,是在浙江遂昌縣的一個青山綠水的湖畔山莊里舉行的。翻譯此書的我那兩個立志務農的奇葩博士生之所以要到那里去辦會,乃是要與當地敢為天下先的奇葩書記的“壯舉”做個呼應——這個縣以人民代表大會決議的較高形式通過了“本縣三年之內禁絕化肥農藥”的決議!

5年之后,不僅此書因暢銷而有第二版問世,而且譯者之一石嫣還在2015年成了達沃斯論壇評選出的“世界十大青年領袖”、當選了世界CSA聯盟的副主席,以民間力量為主在北京籌辦了世界社會化生態農業大會!在新世紀開初的十幾年里,我們2005年提出的“生態農業環保農村”已經被社會接受;我們2009年開始推行的社會參與式生態農業CSA發展到數百家。天佑華夏!各地類似遂昌縣官方的“壯舉”,已經隨著中央政府把生態文明作為國家發展戰略而遍地開花!如今最值得關注的新形勢:一方面產業資本危機爆發在城市的壓力下,到處是大學生的返鄉創業和打工者的鄉村回流;另一方面,已經有30個省市放開轄區內的城鄉戶籍限制,市民下鄉、農業進城——廣大市民與農民之間的融合互動蔚然成風。

誠然,當前中央與各地政府應對危機的決策體現了實事求是和“與時俱進”;但也要看到“形勢比人強”!任何人違背客觀規律都是要有巨大代價的,只不過代價往往被主流轉嫁給社會和環境。

不妨先簡述生產過剩大危機壓力下的資本下鄉,合乎規律地造成農業過剩:

中國人在1998年遭遇到東亞金融風暴外需大幅度下降、迅疾轉化成及時次“生產過剩”大危機。此時的情況與美國人1929年遭遇生產過剩用工業資本改造農業、隨之發生20世紀30年代的農業過剩的情況如出一轍;中國也是工商業資本紛紛下鄉,有關部門推出了“農業產業化”政策服務于資本下鄉;接著也客觀上造成了新世紀以來的農業過剩。2008年華爾街金融海嘯誘發2009年全球危機之后,中國出現第二次“生產過剩”大危機,已經處于惡性過剩壓力下的城市資本再度涌入農村,不再顧忌甚至不做掩飾地直接圈占土地、山林、水面、灘涂乃至農村地產和農民房產……

就是因為有了這樣的經驗過程,長期從事農村調研、強調“三農”問題的人才逐漸認識到,并非百年前富蘭克林 金博士關于東亞傳統農業的真知灼見未被后來者重視,而是世界上所有遵循農業直接與自然結合才能保障人類可持續生存規律的前輩和后人都屬于弱勢群體,都不可能抗拒資本下鄉對傳統農業與資源環境的“摧枯拉朽”。如果說百年前的金博士不可能通過介紹亞洲農業的正外部性而改變美國農業的資本深化、破壞資源環境的大趨勢;那么,百年后的我們也不可能改變中國農業資本深化陷入困境的趨勢……

2011年這本書及時版問世的會,是在浙江遂昌縣的一個青山綠水的湖畔山莊里舉行的。翻譯此書的我那兩個立志務農的奇葩博士生之所以要到那里去辦會,乃是要與當地敢為天下先的奇葩書記的“壯舉”做個呼應——這個縣以人民代表大會決議的較高形式通過了“本縣三年之內禁絕化肥農藥”的決議!

5年之后,不僅此書因暢銷而有第二版問世,而且譯者之一石嫣還在2015年成了達沃斯論壇評選出的“世界十大青年領袖”、當選了世界CSA聯盟的副主席,以民間力量為主在北京籌辦了世界社會化生態農業大會!在新世紀開初的十幾年里,我們2005年提出的“生態農業環保農村”已經被社會接受;我們2009年開始推行的社會參與式生態農業CSA發展到數百家。天佑華夏!各地類似遂昌縣官方的“壯舉”,已經隨著中央政府把生態文明作為國家發展戰略而遍地開花!如今最值得關注的新形勢:一方面產業資本危機爆發在城市的壓力下,到處是大學生的返鄉創業和打工者的鄉村回流;另一方面,已經有30個省市放開轄區內的城鄉戶籍限制,市民下鄉、農業進城——廣大市民與農民之間的融合互動蔚然成風。

誠然,當前中央與各地政府應對危機的決策體現了實事求是和“與時俱進”;但也要看到“形勢比人強”!任何人違背客觀規律都是要有巨大代價的,只不過代價往往被主流轉嫁給社會和環境。

不妨先簡述生產過剩大危機壓力下的資本下鄉,合乎規律地造成農業過剩:

中國人在1998年遭遇到東亞金融風暴外需大幅度下降、迅疾轉化成及時次“生產過剩”大危機。此時的情況與美國人1929年遭遇生產過剩用工業資本改造農業、隨之發生20世紀30年代的農業過剩的情況如出一轍;中國也是工商業資本紛紛下鄉,有關部門推出了“農業產業化”政策服務于資本下鄉;接著也客觀上造成了新世紀以來的農業過剩。2008年華爾街金融海嘯誘發2009年全球危機之后,中國出現第二次“生產過剩”大危機,已經處于惡性過剩壓力下的城市資本再度涌入農村,不再顧忌甚至不做掩飾地直接圈占土地、山林、水面、灘涂乃至農村地產和農民房產……

就是因為有了這樣的經驗過程,長期從事農村調研、強調“三農”問題的人才逐漸認識到,并非百年前富蘭克林 金博士關于東亞傳統農業的真知灼見未被后來者重視,而是世界上所有遵循農業直接與自然結合才能保障人類可持續生存規律的前輩和后人都屬于弱勢群體,都不可能抗拒資本下鄉對傳統農業與資源環境的“摧枯拉朽”。如果說百年前的金博士不可能通過介紹亞洲農業的正外部性而改變美國農業的資本深化、破壞資源環境的大趨勢;那么,百年后的我們也不可能改變中國農業資本深化陷入困境的趨勢……

對當前經濟形勢及農業問題的判斷

對經濟形勢,官方媒體已經從2013年宣傳的“新常態”概念,演變為2015年的經濟“下行期”,并且也認同了“L型”下滑的說法。很多觀點認為,2016年應該是中國經濟下滑到底的一年,工業領域產能過剩的話題這幾年也一直在講。但,直到現在仍沒有對“農業過剩”的官方認可。其實,早在1996年糧食產量超過1萬億斤的時候,我就曾經提出糧食增產和人口增加的曲線并行本是常態;糧食總產量與氣候變化同步發生“兩豐一欠”的3年小周期,或“兩豐兩平一欠”的5年大周期更是常態。在中國沒有開放農產品市場的條件下,以國內的糧食生產為主來保障國內的需求,如果糧食連續增產超過人口增長速度,就會出現相對的總量過剩。

不幸言中的是:我們多次發生違背規律的政策強刺激卻至今無人反思。于是馬克思就從畫像里走出來說:歷史上大的事件往往重復出現。如果及時次是悲劇,那么第二次就是笑劇!

20世紀90年代出現過“糧食四連增”,曾經導致庫存費用過高、財政補貼、銀行占壓等一系列宏觀經濟難題。進入新世紀,當我們開始把“三農”問題簡單化為加強農業投入時又出現了“糧食十二連增”,當然也發生了類似宏觀問題。于是,財政部站出來,宣布壓減農業補貼。同時的一個說法是:“三農”支出現在是國家財政支出的較大項,2014年已超過11300億元,2015-2016年進一步增長,大概每年有10%的增長率。客觀來看,國家對農業的投入和補貼都非常大。但是,我們必須看到補貼也是成本,綜合計算已經使國內農產品的生產成本的“地板價”(低價)長期在國際價格的“天花板”(較高價)之上,這種倒置的結構很難持續。但是,如果不考慮綜合配套的三農政策,而僅從長期糧食過剩,無法再增加庫存的角度出發,從2016年開始減少補貼,包括糧食補貼、化肥補貼、農藥補貼等,那就會產生連鎖反應,不僅糧食生產者的積極性被打壓,農資企業受到不利影響,而且反過來會因過多依賴國際市場而導致“中國人的飯碗”不在自己手里。

之所以強調綜合配套的三農政策,是因為中國在這個領域中長期“條塊分割尾大不掉”。例如國際貿易,我們跟那些“資源擴張性”的大農場模式的國家(比如澳洲)陸續簽了自由貿易協定,這就對國內農產品形成了市場空間的擠壓,因為澳大利亞主要依靠天然資源的農產品價格低、質量好,而國內農業的資本深化,成本很高。

總體來看,2016年經濟下行期的農業面對的國內、國際情況都是不利的。

出路:中國的農業如何從1.0向4.0演進

世界萬年農業文明史上,農業從來不是“產業”。只有因殖民化產生的“盎格魯-薩克遜模式”、在殖民化和奴隸制的條件下,才能將農業作為“及時產業”。而且,這種農業1.0版現代化的作用,主要通過土地規模化獲取更多地租,借以形成剩余價值,為工業化提供原始積累。由此,就在21世紀金融資本虛擬擴張階段引申出另一個“農業1.0 農業3.0”的路徑:立足于殖民化大農場,就有了“農業金融化”的方向。很多農業企業關注的ABCD四大跨國農業公司(美國ADM、美國邦吉Bunge、美國嘉吉Cargill、法國路易達孚Louis Dreyfus),它們的優勢就在于,立足于一產化的大農業,直接進入金融化,即與一產化大農業緊密結合的金融化。這四大公司的收益,并不來源于大規模農業,而是來源于在資本市場上產生的投機性收益。而且,從20世紀80年代新自由主義問世以來,歷經20年的戰略調整,美國農業跨國企業的收益早就不再以農業為主了,而是以金融投資收益為主。

那么,2.0版農業現代化意味著什么?

意味著用工業的生產方式改造農業,也叫作設施化農業、工廠化農業。中國現在則是農業產業化。亦即,要在規模化和集約經營的基礎上,拉長產業鏈,形成農業的增值收益。二產化的農業應該叫農業2.0版的現代化。但,這個農業2.0版不僅在大多數國家面臨虧損;并且在歐洲和日本,二產化農業因嚴重污染,造成對資源環境的嚴重破壞,因而正處在退出階段。中國現在強調的農業產業化,很大部分的內容是指農業二產化,拉長產業鏈雖然可能產生一些收益,但即使在美國,這個收益能留在農民手里的一般不到10%。在中國,農業產業鏈中農民得到的收益恐怕8%都達不到。

二產化農業帶來的直接后果是生產過剩。中國農業大宗產品的產量很多都是世界及時:我們生產全球70%左右的淡水產品,67%的蔬菜,51%的生豬,40%的大宗果品,這些產品都過剩。我們現在的糧食產量占世界的21%,人口占世界的19%,還有兩個點的余量。即使糧食不再增產,只要節約,就足夠養活未來的新增人口。二產化可以拉長產業鏈,產生收益,但農業勞動力的收入并不同步增長,農村存款來源不足,并沒有產生現代經濟發展所需的金融工具的條件,由此造成三農金融困境,難以被體現工具理性的金融改革化解。同時,農業二產化又對資源環境造成嚴重破壞。現在農業造成的面源污染大大超過工業和城市,是面源污染貢獻率較高的領域。

我的建議是:已經進入農業的企業要注意培育非農領域的3.0版三產化的業務。如果只在農業領域發展,很難以現有的資源條件和現有的價格環境產生收益。何況,農業二產化并不是必然的,像北美、澳洲的農業就都是靠天然資源維持農業,并不進入二產化,而是直接進入金融化。而歐盟、日韓則是2.0版現代化,以設施農業為主。中國農業的二產化也是設施化、工廠化,已經是世界較大的設施化農業國家,全球超過70%的農業大棚都在中國。

農業的3.0版,是我們多年來提倡的綜合性農協為載體的農業的三產化,因為三產收益一般都高于二產。近年來,甚至還有人借鑒日本提出的“農業六次產業”概念來解釋農業的結構升級。早在中央政府2006年的“一號文件”中就強調了農業的多功能性,提出第三產業跟農業結合;2016年的“一號文件”則明確了農業要一二三產融合的指導思想。

第三產業和小農經濟直接結合的可能性本來有豐富經驗,但也有政策障礙。我們二十幾年的基層試驗表明:因為第三產業的主要部門——金融、保險、流通等,自90年代以來就都是被金融資本和商業資本控制的,如果不采行日本綜合農協為主的“東亞模式”,第三產業跟農業的結合就只能是旅游、養生、景觀這些資源業態,所產生的綜合收益并不高。因此,靠3.0版的農業三產化來解決“三農”問題,農民得到的好處并不很大。

農業4.0版是我們在新世紀第二個十年提出的。我的看法是,傳統社會特別是亞洲這種原住民社會,農業從一萬年前開始的時候就是多樣化的原生農業;當代強調可持續發展,也應該是農業3.0與4.0構成有機結合的社會化生態農業體系。一方面在手段上是要借助互聯網 ,另一方面在理念上更強調社會化的、城鄉合作的互動的、生態化的農業。當然,如何讓農業體現出中央倡導的生態文明戰略,這是下一步農業3.0版和農業4.0版要考慮的問題。

農業4.0確實需要與互聯網 這個工具密切結合,使用互聯網 本地化的題材、景觀、本地化的標志、休閑旅游等。其實,更大程度是要利用互聯網內在體現的各階層公平參與,實現市民與農民都能夠廣泛參與的“社會化生態農業”,而社會化生態農業本身又是中華文明傳承之載體。也就是要進一步借助互聯網工具,實現農業的社會化 生態化。

富蘭克林 金博士百年前考察東亞形成的思想,在當代也有對照。西方人在20世紀90年代無人不知的“中國崩潰論”幾乎成為新世紀的笑柄之后,有了很多贊許和熱議。現居韓國任亞洲研究所主管的美國人Emanuel Pastreich(貝一明)最近發表了一篇文章,題目是“為治愈積重難返的西方文化,很多西方人士在中國尋找良藥。(2016年09月28日 17:17來源:鳳凰國際智庫)”他認為:西方生活必將走向崩潰,中國不能重蹈覆轍……因為,“中國所擁有的偉大智慧、深厚的文化、長遠歷史的可持續農業傳統以及理性化低消費觀的悠久傳統,可以為人類發展引領另一種模式——即利用其生態和政治倫理傳統,作為形成一種新的世界觀的基礎,替代當前以‘經濟增長’和‘消費主義’指標為基礎的世界觀,構建一個嶄新的國際社會和全球治理機制。中國擁有著能構建新世界觀價值體制所需要的哲學基礎,甚至是藝術才能。” 誠然,貝一明當然也看到眼下的中國消費主義盛行、資本控制的產業化農業過度消耗了資源環境。于是,他用提問的方式表達了自己的批評:中國能否從積聚財富和權力的激情之中回歸,從往昔重視人性和智慧為先的可持續農業與經濟之中尋找靈感,探索能真正融合經濟發展和環境保護的另類發展模式呢?

這是個批評,也是個挑戰。須知:中國只有下功夫清理在百年激進現代化之中已經形成的既得利益集團,才能有應對挑戰的自覺性。

溫鐵軍

2016-9-18

網友評論(不代表本站觀點)

來自匿名用**的評論:

非常好的一本書,重新認識了農業發展

2017-02-12 00:51:18
來自匿名用**的評論:

很好的一本書

2017-03-04 09:25:47
來自偉***跡**的評論:

物流太慢!差勁

2017-03-17 19:25:54
來自大***客**的評論:

本人正在搞有機種植,書中內容非常有啟迪性。

2017-03-26 08:38:57
來自為書作**的評論:

非常喜歡,多推薦一些農學類籍或園藝書籍

2017-04-23 20:35:55
來自天***(**的評論:

非常好的觀點,開拓思路,經典之作,非常滿意!

2017-04-24 12:11:25
來自逍***7(**的評論:

經典之作,非常滿意!

2017-05-23 14:05:09
來自匿名用**的評論:

很好好評。

2017-05-30 14:38:56
來自匿名用**的評論:

對農業的發展模式有了新的認識

2017-06-08 18:35:44
來自匿名用**的評論:

很喜歡··

2017-06-12 13:43:52
來自匿名用**的評論:

是正版 放心購買

2017-06-19 22:00:15
來自匿名用**的評論:

挺好。。。

2017-06-21 16:31:17
來自無昵稱**的評論:

四千年農夫(精裝) 不錯的書哦

2017-07-20 09:37:46
來自bonbond**的評論:

好書,推薦閱讀!舊書新版印刷棒棒噠!

2017-08-09 17:20:14
來自無昵稱**的評論:

沒有發票,客服聯系不上

2017-09-21 23:40:00
來自匿名用**的評論:

很滿意,希望有作用

2017-10-11 21:30:39
來自無昵稱**的評論:

非常好的書

2017-10-16 10:36:22
來自無昵稱**的評論:

這個快遞是真的差,昨天下午2點物流信息顯示,已經從成都發往彭山,今天早上8點還沒有到!成都到彭山不過就30公里 。30公里需要18個小時還多嗎?而且客服也是差,什么東西客服,我問的問題跟他回答的內容,完全不在同一個維度! 而且我現在明明都還沒有拿到貨,這上面居然說我已簽收!

2017-10-19 15:37:27
來自ovnrv81**的評論:

Satisfied

2017-11-02 13:44:31
來自ovnrv81**的評論:

Satisfied

2017-11-02 13:44:42
來自無昵稱**的評論:

快遞快,質量好,領導很喜歡,非常滿意的一次購物,全五星好評哦⊙?⊙!

2017-11-09 12:38:27
來自無昵稱**的評論:

書中所述的農業生產方法,那才叫綠色生產,那才叫人和大自然合為一體。

2017-10-22 15:17:00

免責聲明

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