水果蔬菜養(yǎng)生事典》精選了近百種養(yǎng)生功效不俗的"明星"果蔬，詳細(xì)地介紹了每種食材的別名、性味、歸經(jīng)、功效、食用宜忌、養(yǎng)生說(shuō)明以及選購(gòu)指南。
同時(shí)，《水果蔬菜養(yǎng)生事典》還特別推薦了一些經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐、卓有成效的保健食譜，使您不僅能輕松掌握水果、蔬菜的特性，還能熟知怎么吃可以強(qiáng)身健體，怎么吃可以防病治病，真正成為自己身體的保健師和營(yíng)養(yǎng)師。
很多人都希望自己永葆健康和美麗，其實(shí)健康和美麗是有很大的內(nèi)在聯(lián)系的。只有身體健康，才有美麗可言。只有健康之美，才算得上是真正的美。而這種健康之美可以通過(guò)科學(xué)進(jìn)食果蔬獲得。換句話說(shuō)，生活中的果蔬就是我們較好的醫(yī)藥，是預(yù)防疾病、強(qiáng)身健體、養(yǎng)顏潤(rùn)膚的不二選擇。《水果蔬菜養(yǎng)生事典》融知識(shí)性、趣味性、實(shí)用性為一體，貼近百姓生活。希望《水果蔬菜養(yǎng)生事典》能為您指明一條通往健康和美麗的道路。
及時(shí)章 藏在果蔬里的養(yǎng)生密碼
及時(shí)節(jié) 果蔬的四性
第二節(jié) 果蔬的五味
第三節(jié) 果蔬的五色
第四節(jié) 四季飲食調(diào)養(yǎng)各不同
第五節(jié) 中醫(yī)體質(zhì)分類(lèi)與判定
第二章 巧用果蔬，吃出一個(gè)好身體
及時(shí)節(jié) 日常小水果，養(yǎng)生大功效
蘋(píng)果——補(bǔ)心益氣，排毒養(yǎng)顏
香蕉——清熱生津，潤(rùn)腸解毒
梨——利尿通便，清喉利咽
西瓜——清熱解暑，除煩止渴
菠蘿——健胃消食，補(bǔ)脾止瀉
桃——止咳平喘，補(bǔ)血生
哈密瓜——生津止渴，調(diào)節(jié)血壓
木瓜——健脾消食，豐胸瘦身
葡萄——健脾養(yǎng)胃，降低血壓
草莓——清涼止咳，潤(rùn)肺生津
柚子——下氣化痰，消食解酒
獼猴桃——降低膽固醇，促進(jìn)消化
山竹——調(diào)養(yǎng)補(bǔ)虛，增強(qiáng)免疫力
橘子——開(kāi)胃理氣，化痰止咳
山楂——增進(jìn)食欲，幫助消化
桑葚——滋陰養(yǎng)血，明目安神
葡萄柚——減肥潤(rùn)膚，消除疲勞
金橘——行氣解郁，化痰利咽
芒果——益胃止嘔，解渴利尿
石榴——控制血糖，止血明目
荔枝——大補(bǔ)元?dú)猓B(yǎng)血補(bǔ)肝
李子——清肝燥熱，利水降壓
柿子——促進(jìn)食欲，降低血壓
檸檬——生津止渴，開(kāi)胃健脾
椰子——調(diào)節(jié)脾胃，利尿消腫
橙子——清燥除熱，理氣健胃
橄欖——降低血壓，防癌抗癌
櫻桃——補(bǔ)中益氣，祛風(fēng)除濕
杏——潤(rùn)肺定喘，生津止渴
楊桃——清肺胃熱，潤(rùn)膚消斑
楊梅——和胃消食，生津止渴
枇杷——生津止渴，清涼潤(rùn)肺
紅棗——補(bǔ)血安神，補(bǔ)脾益氣
花生——調(diào)和氣血，利尿降壓
蓮子——補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精
核桃——補(bǔ)腎益氣，溫肺潤(rùn)腸
栗子——益氣健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋
腰果——軟化血管，潤(rùn)膚美容
松仁——補(bǔ)虛養(yǎng)血，潤(rùn)肺滑腸
第二節(jié) 一日三餐，多吃蔬菜是關(guān)鍵
大白菜——解熱除煩，通利腸胃
西蘭花——抗癌防癌，清理血管
生菜——減肥瘦身，降低膽固醇
芹菜——清熱利濕，平肝健胃
油菜——活血散瘀，潤(rùn)腸通便
韭菜——補(bǔ)腎助陽(yáng)，溫中暖胃
香菜——發(fā)汗透疹，消食下氣
菠菜——滋陰補(bǔ)血，通利五臟
莧菜——清熱利濕，涼血止
竹筍——清熱化痰，解毒透疹
蘆筍——清熱解毒，生津利水
空心菜——防暑解毒，涼血排毒
香椿——潤(rùn)膚明目，解毒止痢
圓白菜——消炎止痛，降低血糖
茼蒿——潤(rùn)膚消炎，通利小便
茄子——散瘀止血，消腫止痛
黃瓜——清熱解暑，生津止渴
絲瓜——涼血解毒，暖胃補(bǔ)陽(yáng)
冬瓜——清熱化痰，消腫解毒
南瓜——補(bǔ)中益氣，消炎止痛
苦瓜——清肝明目，滋陰降火
瓠瓜——清熱潤(rùn)肺，利水通淋
柿子椒——溫胃散寒，助消化
辣椒——溫中下氣，散寒保溫
番茄——止渴生津，健胃消化
蠶豆——止血降壓，補(bǔ)中益氣
四季豆——調(diào)和臟腑，安養(yǎng)精神
豌豆——補(bǔ)中益氣，解毒利尿
豇豆——益氣健脾，補(bǔ)腎固精
豆腐——益氣和中，生津潤(rùn)燥
土豆——健脾利濕，寬腸通便
山藥——生津益肺，補(bǔ)腎益精
紅薯——補(bǔ)脾益胃，通利大便
白蘿卜——下氣消食，除痰潤(rùn)肺
芋頭——益胃寬腸，消食通便
茭白——清熱止淋，利尿消腫
胡蘿卜——補(bǔ)脾消滯，補(bǔ)肝明目
洋蔥——提神健體，防癌抗癌
萵筍——清熱利尿，利五臟
藕——清熱涼血，健脾生肌
百合——養(yǎng)陰清熱，寧心安神
荸薺——生津潤(rùn)肺，化痰利腸
木耳——補(bǔ)氣止血，潤(rùn)肺益胃
銀耳——補(bǔ)腎養(yǎng)胃，益氣和
香菇——補(bǔ)脾益氣，理氣化痰
金針菇——開(kāi)胃益腸，理氣化痰
猴頭菇——健脾益腎，補(bǔ)虛抗癌
海帶——消痰軟堅(jiān)，止咳平喘
