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香辛料的鑒別、食用與藥用圖書
人氣：46

香辛料的鑒別、食用與藥用

本書共收錄四十五種生活中常用的天然植物香辛料，內容涉及香辛料的植物學特性、真偽品的鑒別、藥理作用及在食品中的應用等方面，是廣大消費者和科技工作者識別、鑒別和正確使用香辛料的參考。本書適合香辛料種植者...

內容簡介

本書共收錄四十五種生活中常用的天然植物香辛料，內容涉及香辛料的植物學特性、真偽品的鑒別、藥理作用及在食品中的應用等方面，是廣大消費者和科技工作者識別、鑒別和正確使用香辛料的參考。本書適合香辛料種植者、消費者以及食品生產者、科技工作者等參考閱讀。

目錄

一、杜仲

二、孜然

三、佛手

四、蒔蘿子

五、白芷

六、陳皮

七、葛縷子

八、薄荷

九、胡椒

十、草果

十一、姜黃

十二、花椒

十三、罌粟

十四、檸檬

十五、丁香

十六、小茴香

十七、辣椒

十八、百里香

十九、姜

二十、肉豆蔻

二十一、肉桂

二十二、牛至

二十三、火麻仁

二十四、洋蔥

二十五、羅勒

二十六、玫瑰

二十七、羅望子

二十八、芥菜

二十九、山柰

三十、大蒜

三十一、蔥

三十二、山蒼子

三十三、八角

三十四、香菇

三十五、番紅花

三十六、辣根

三十七、葫蘆巴

三十八、眾香

三十九、艾

四十、香椿

四十一、芫荽

四十二、香莢蘭

四十三、砂仁

四十四、 紫蘇

四十五、迷迭香

主要參考文獻

網友評論(不代表本站觀點)

來自天空321**的評論：

幫家人買的，還不錯

2017-09-24 17:19:53
來自kakatan**的評論：

物流太差勁了

2017-11-20 16:32:17
來自無昵稱**的評論：

非常好。

2016-09-23 15:31:00
來自95丑**的評論：

想了解一些這方面知識，選了這本，還不錯

2016-09-23 19:05:25
來自香耳**的評論：

不錯不錯

2016-10-08 14:13:16
來自無昵稱**的評論：

好好好

2016-10-25 10:58:22
來自無昵稱**的評論：

不錯

2016-11-05 20:18:40
來自秋季憶**的評論：

更詳細

2016-11-27 19:28:19
來自無昵稱**的評論：

很好用

2016-12-07 07:31:46
來自唯我天**的評論：

一般般，初學者起點作用。

2016-12-16 18:08:06
來自扭***(**的評論：

這本書一般

2016-12-26 07:39:04
來自匿名用**的評論：

圖書正版，值得你擁有，下次還來

2017-01-05 10:09:58
來自草***飄**的評論：

盜版的，紙質比書攤還次

2017-03-14 16:28:52
來自匿名用**的評論：

時間非常快

2017-03-25 14:14:43
來自無昵稱**的評論：

收到，在看進行中，書質量還好！

2017-08-13 14:32:28
來自無昵稱**的評論：

真心不咋地，上面寫的百度百科都有，說白了就是把百度加上本草綱目綜合了一下，連香料的特性都沒有，真夠爛的

2017-09-20 18:30:02
來自kfdoq08**的評論：

Satisfied

2017-11-03 02:09:35
來自無昵稱**的評論：

太復雜，沒有實物圖，講了一堆文字的東西，

2017-11-14 21:06:27
來自累土九**的評論：

書倒是不錯，就是快遞包裝太差了，收到后90%的書角都被擠壓或是摔卷角了，特別是精裝本的書，卷角之后給人的感覺大打折扣！希望當當提高快遞時包裝的質量，避免書籍的損壞。

2017-11-15 00:31:14
來自創意無**的評論：

收錄了45種生活中常用的天然植物香辛料 植物學特性 真偽品的鑒別 藥理化學成分 藥理作用 采收加工及各種香辛料在食品中的應用

2013-02-05 10:07:34
來自無昵稱**的評論：

不行，坑爹啊。全是黑白的你叫我怎么認識，光是名字管雞把用

2014-02-23 16:14:49
來自1577965**的評論：

里面一張圖都沒有，更不用奢望彩圖了，怎么認識香料？光靠文字想象么？

2014-06-11 11:04:20
來自only阿**的評論：

很全面的介紹了一些常用香辛料的作用等，可以作為入門參考書，內容不錯，就是印刷就和普通的大學課本沒什么兩樣，一般吧……

2013-11-29 13:50:21
來自無昵稱**的評論：

很好很實用，朋友非常喜歡很好很實用，送朋友喜歡

2015-05-16 20:52:38
來自無昵稱**的評論：

包裝過于簡單，拿到手時書有很明顯的折痕。快遞不是一般的慢，鄭州到蘭州整整用了一周。看來商家是賺足了，做生意沒有基本的誠意，就算到實體店購買，誰會接受有折痕的書籍！

2015-11-23 12:57:15
來自無昵稱**的評論：

書不錯，送貨很及時，而且還事先通知我收貨。贊一個。

2015-12-20 20:54:48
來自hymanyu**的評論：

香辛料專業書籍，剛好有個項目要上，幫助很多···贊···

2014-05-26 13:23:26
來自桀驁不**的評論：

總的來說還好，就是《蔬菜分步詳解》一書封面有點質量問題，還有，如果《香辛料的鑒別食用與藥用》一書有插圖的話，那就perfect了！

2013-09-16 20:54:07

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