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圖書詳情內(nèi)容簡(jiǎn)介作者簡(jiǎn)介目錄熱門圖書累計(jì)評(píng)價(jià)（84）

內(nèi)容簡(jiǎn)介

現(xiàn)實(shí)生活中，并非人人都是專家，所以對(duì)一些似是而非的事情，總是會(huì)人云亦云。很多人道聽途說，聽信民間傳言，以為自己找到了答案，但終發(fā)現(xiàn)真相另有說法。總之，真真假假的知識(shí)，已經(jīng)深入人們的生活，讓人們?nèi)諠u困惑與不安。如果僅僅是一些無關(guān)輕重的問題，即便以假作真，也不會(huì)對(duì)我們的生活造成影響。可是，如果在一些重要問題(如健康問題)上受到蒙蔽，那很可能要吃大虧、倒大霉！

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吃的是寂寞，還是安心？

竹炭食品能夠吸附血液中的毒素？

竹炭是竹材高溫炭化的產(chǎn)物，具有很強(qiáng)的吸附性，通常被用來去除新房里的甲醛或房間里的異味等。不想，這兩年所謂的竹炭保健食品也賣得風(fēng)生水起，大受消費(fèi)者追捧。什么竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕、食用竹炭粉等等，琳瑯滿目，讓人大跌眼鏡。

這玩意也能吃？相信大多小伙伴看到竹炭保健食品這個(gè)概念的時(shí)候，都會(huì)產(chǎn)生這樣的疑問。疑問歸疑問，但人家竹炭食品的銷售情況卻好得出奇。不管是實(shí)體店，還是網(wǎng)店，銷售場(chǎng)面，那叫一個(gè)火爆啊！不相信，可以上網(wǎng)搜一下。

商家宣稱，竹炭食品能夠吸附體內(nèi)的有害物質(zhì)，清除腸道垃圾，排毒養(yǎng)顏，甚至還可以吸收鎘、鉛等重金屬，凈化血液毒素。這簡(jiǎn)直就是仙丹啊！這玩意要是賣到天庭，估計(jì)連專職煉制長(zhǎng)生不老丹的太上老君都得失業(yè)！齊天大圣孫悟空也不用去盜仙丹了，花點(diǎn)小錢，買上幾斤，就能長(zhǎng)生不老了。

竹炭保健食品真有這些功能嗎？還是來看看專業(yè)人士是怎么說的吧！專家表示，竹炭保健食品只是商家炒作的一個(gè)概念，其功效和食用安全性還有待考量。首先，竹炭不是食品添加劑，國(guó)家的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》也未將竹炭列入其中。而且，衛(wèi)生部門目前并沒有認(rèn)證專門用于食用的竹炭。

其次，竹炭的食用安全性存在很大的疑問。因?yàn)闆]有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，也沒有進(jìn)行過相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，食用竹炭食品會(huì)不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成危害，目前尚不清楚。

，就算竹炭食品不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成危害，但其所宣稱的凈化功能也值得懷疑。正如一位食品專家所說的：“能不能吃，吃了能不能消化，消化了能不能吸收，吸收了有沒有保健功效，都還是未知數(shù)。”

所以，專家建議小伙伴們，對(duì)于竹炭食品，能不吃就不吃。如果想要嘗嘗鮮，比如竹炭花生，先把竹炭包裹的外殼去掉，然后再吃。

海鮮、水果同食，會(huì)誘發(fā)砷中毒？

坊間流傳，大蝦等海鮮和水果同食會(huì)誘發(fā)砷中毒。這是食物相克理論中最廣為人知的說法之一，每個(gè)小伙伴都耳熟能詳。說起食物相克，有些小伙伴頓時(shí)猶如神醫(yī)附體，口若懸河，猶如黃河之水天上來，奔流到海，連綿不絕。

據(jù)說，大蝦、蟹等海鮮中含有五價(jià)砷化合物，水果中含有較豐富的維生素C。五價(jià)砷毒性較低，一般不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成危害。而五價(jià)砷和維生素C會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成三價(jià)砷，也就是劇毒的砒霜。這兩種食物同食，可能會(huì)導(dǎo)致人體中毒，免疫力下降，甚至當(dāng)場(chǎng)死亡。

海鮮與水果相克真有這么玄乎嗎？早在1935年，生物化學(xué)家鄭集就曾搜集了184對(duì)“相克”的食物，并從中挑出14對(duì)在生活中最容易相遇的組合，其中就包括海鮮和水果，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。他用這些食物同喂老鼠、狗和猴子。鄭集和他的同事也嘗試了其中的7種組合。看到?jīng)]，生死兄弟啊，這才是真正的小伙伴！如果你的小伙伴邀請(qǐng)你做這樣的實(shí)驗(yàn)，你敢答應(yīng)嗎？

在食用24小時(shí)內(nèi)，鄭集老先生和他的老伙伴們細(xì)心觀察了實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和人的表情、行為、體溫及糞便顏色與次數(shù)等，結(jié)果一切正常，根本沒有中毒的跡象。

近年，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)與蘭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)等院校也就海鮮與水果相克等說法做過一些實(shí)驗(yàn)，而且程序更為嚴(yán)格，數(shù)據(jù)也更科學(xué)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果和鄭集的實(shí)驗(yàn)相同，均未發(fā)現(xiàn)異常。

咦？這不科學(xué)啊！怎么著也得有幾只小白鼠或猴子拉拉肚子什么的。不然，還真對(duì)不起這些流傳了幾十、幾百，甚至上千年的食物相克理論。但事實(shí)擺在眼前，不由你不信！

五價(jià)砷是低毒，三價(jià)砷是劇毒，這沒錯(cuò)。但維生素C的促還原功能是極低的，海鮮中砷的含量也很低，很難有化學(xué)反應(yīng)。而且，食物在胃里停留的時(shí)間很短，根本不會(huì)突然發(fā)生轉(zhuǎn)化。除非你一頓吃掉一輩子所吃的蝦和水果，并能保障它們?cè)谖钢型Ａ糇銐蜷L(zhǎng)的時(shí)間。如果這樣的話，不單海鮮和水果同食會(huì)掛掉，只吃其中一種，或只喝水都會(huì)被撐死！

……

媒體評(píng)論

生活也是一門科學(xué)，而且是一門光怪陸離、雜七雜八的科學(xué)。這里面什么都有，什么都能成為知識(shí)。正因?yàn)槿绱耍呐略谏钪忻罎L打了一輩子的人，到頭來可能連小學(xué)文憑都混不上。

好在，咱們不但可以從生活中學(xué)到用于生活的知識(shí)，也可以從書籍、網(wǎng)絡(luò)和小伙伴那里“取經(jīng)”。人多力量大，“三人行必有我?guī)?rdquo;。師傅多了，在生活的學(xué)校里混個(gè)文憑也不是什么難事。別小看這些雜七雜八的生活小知識(shí)，運(yùn)用得當(dāng)，它們可以讓咱們的生活變得更健康、更美好、更溫馨……

不過，有時(shí)候生活也會(huì)欺騙咱們，給咱們“奉獻(xiàn)”一些看似非常科學(xué)，但卻謬之千里的知識(shí)。有些還被人們奉為真理，流傳甚廣呢！比如，喝骨頭湯補(bǔ)鈣就是一條流傳甚廣的“生活真理”。但實(shí)際上，喝骨頭湯和補(bǔ)鈣根本就是風(fēng)馬牛不相及的事，就像到北極去找企鵝，到南極去找北極熊一樣。