本書(shū)是一本介紹家常湘菜的菜譜書(shū)，書(shū)中介紹了各種經(jīng)典湘菜：外婆菜、發(fā)絲牛百葉、左宗棠雞、豉椒拆骨肉、干鍋臘肉茶樹(shù)菇、糖油粑粑……讓每一個(gè)湘菜菜愛(ài)好者都能分分鐘做出屬于自己的美味佳肴。書(shū)中詳細(xì)的食材、調(diào)料用量，的制作分解步驟，讓湘菜變得不再困難，照著做就好吃。
拍攝圖片精致、唯美，讓您一看就食欲大增！全國(guó)首創(chuàng)“傻瓜式”菜譜書(shū)，不用換算克數(shù)，大勺小勺調(diào)味做菜！賀師傅教你做中國(guó)八大名菜，廣受歡迎的各菜系經(jīng)典美食！56道絕味川菜辣香過(guò)癮，432幅詳盡圖解一學(xué)就會(huì)！湖南小炒肉、酸豆角炒臘肉、肉末臭豆腐……炒出口感地道的湘味誘惑！煎燒黃魚(yú)、湘西三下鍋、紅油拌鴨掌……烹出色澤鮮濃的絕品美味！常德土雞缽、剁椒魚(yú)頭、臘肉燉鱔片……煨出麻辣四溢的正宗菜肴！廚盲男女下廚寶典，全世界99%吃貨都想學(xué)！“賀師傅中國(guó)菜”系列，是以“詳盡圖解做菜步驟”為主要賣(mài)點(diǎn)的烹飪類(lèi)圖文書(shū)，真正為讀者指導(dǎo)，將每一道菜的操作步驟、烹飪?cè)E竅，都詳盡地以精美的圖片和詳細(xì)的文字表現(xiàn)出來(lái)，目的就是讓讀者“一看就懂，一學(xué)就會(huì)”，讓讀者不僅能欣賞精美的美食圖片，重要的是還能親手實(shí)際做出好吃的菜。本叢書(shū)“傻瓜式”烹飪法則，僅用大勺、小勺就調(diào)出好味，讓廚房新手也能做出好菜。“賀師傅中國(guó)菜”系列獨(dú)具匠心，貼近百姓生活，注重讀者的閱讀體驗(yàn)，是不可多得的詳盡圖解菜譜書(shū)。
加貝本名賀鵬飛，國(guó)家特三級(jí)廚師，1972年生于內(nèi)蒙古，15歲時(shí)從師學(xué)習(xí)廚藝，擅長(zhǎng)川、湘、魯、粵等多種菜系。年輕時(shí)背著兩把菜刀走南闖北，用心尋覓中華飲食最原本的味道，在不斷實(shí)踐中提升自己的烹飪技藝。賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格，體味平常百姓家最原始、最簡(jiǎn)單、最美味的家常菜式，秉持“少油、少鹽、無(wú)味精”的原生態(tài)原則，希望將健康與美味帶給每一個(gè)有緣人。
01味香辣的湘菜02獨(dú)處一方的特色風(fēng)味03湘菜調(diào)味料一覽PART1 湘辣誘惑06 發(fā)絲牛百葉08 湖南小炒肉10 外婆菜12 香辣蝦14 湘鄉(xiāng)回鍋藕16 湘味小炒茄子18 左宗棠雞20 豉椒拆骨肉22 酸豆角炒臘肉24 油燜四季豆26 湘味手撕包菜28 肉末臭豆腐30 干鍋臘肉茶樹(shù)菇32 湘味金錢(qián)蛋34 椒鹽青蝦36 麻仁香酥鴨38 糖油粑粑PART2 湘香美味42 板栗燒菜心44 南瓜燒排骨46 魔芋燒鴨48 煎燒黃魚(yú)50 茄汁豆腐52 湘西三下鍋54 紅燒肉方56 雜醬萵筍絲58 紅油拌鴨掌60 姜汁藕片62 香拌茭白絲64 尖椒皮蛋PART3 湘氣四溢68 豉燜三彩椒70 湘西土匪鴨72 茄子煲74 東安雞76 剁椒腐竹78 油燜冬筍80 口蘑湯泡肚82 魚(yú)香豆腐84 紅燒帶魚(yú)86 常德土雞缽88 臘肉燉鱔片90 紅燒魚(yú)頭豆腐PART4 湘味無(wú)窮94 臘味合蒸96 剁椒魚(yú)頭98 剁椒粉絲蒸茄子100 粉蒸肉102 蒜蓉銀絲蒸蝦104 荷葉粉蒸鴨106 豉汁蒸小排108 冰糖湘蓮110 芙蓉鯽魚(yú)112 雞湯青菜缽114 香辣牛肚116 臘肉火鍋118 紅燜羊肉鍋120 蘇仙夫子肉122 酸辣湯
好
很好
非常滿(mǎn)意
賀老板的成功轉(zhuǎn)型
做活動(dòng)買(mǎi)的，還行了
請(qǐng)問(wèn)你所有的菜 做法都是一大勺 一小勺的 多大的勺？什么樣的勺？一勺幾克？什么玩意啊 走不走心啊 就這樣還出書(shū)呢 學(xué)學(xué)人家絕味川菜的書(shū) 都有克數(shù) 油多少克都有 我發(fā)一張圖片 帶克數(shù)的大家看下 人家才是用心出書(shū)
不說(shuō)做菜了，看這本書(shū)就很有感覺(jué)，紙質(zhì)好，印刷、裝幀都很精美，性?xún)r(jià)比較高，雖有些菜品不一定會(huì)去嘗試，但作為手冊(cè)參考也是不錯(cuò)的。值得擁有。好評(píng)。
書(shū)本內(nèi)容超贊，正版書(shū)，大家可以放心買(mǎi)……快遞是最值得一提的，半夜下的單，第二天一早就送來(lái)了，謝謝
很不錯(cuò)的一本書(shū)。要好好學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。
紙張很好！
新手也可以學(xué)做菜，簡(jiǎn)單易懂。
一般般，參考一下而已。
