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內容簡介

廣州飲食業歷來在全國首屈一指，擁有一大批經歷百年而不衰的老字號和新興名店，傳統和創新的名菜、名點、名小食、名風味食品不勝枚舉。本書在介紹粵菜特色、經典老字號基礎上，列舉多道特色粵菜和廣式小吃，同讀者一起在吃中品味廣東味道。

作者簡介

甘智榮烹飪大師，名菜品鑒顧問。甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法組合。

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很多時候，美食、特產和山川風物一樣，是一個城市標志。關于美食，除了好吃外更重要的是一種軟性記憶，這種來自味蕾的記憶是從細節去體會一個地方的好方式。走過這么多城市，偶爾回想，對于這座城市以及在這里曾經遇到過的人，印象多少會逐漸模糊。如果用美食去記憶一座城市，或許就不一樣了。一城一味一風景，亦聲亦色亦人文。對于以美食聞名的廣東，你的美食記憶又是什么，是一盅兩件慢慢嘆的早茶時光，還是穿梭于大街小巷隨處可循的特色小吃？是百年老店的經典菜色，還是尋常家味？不管是什么，總有一點能成為你獨特的廣東記憶，從此念念不忘。