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及時章休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游基

及時章休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游基

及時節(jié)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的概述

一、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的概念

一)休閑農(nóng)業(yè)概念

休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)業(yè)自然環(huán)境、田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營、農(nóng)耕文化、農(nóng)業(yè)設(shè)施、農(nóng)家生活等資源，為游客提供觀光、休閑、體驗(yàn)等多項(xiàng)需求的農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動。休閑農(nóng)業(yè)也是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以休閑為目的，以服務(wù)為手段，以城市游客為目標(biāo)、農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合，及時產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)。休閑農(nóng)業(yè)還是深度開發(fā)農(nóng)業(yè)資源潛力、調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、改善農(nóng)村環(huán)境、增加農(nóng)民收入的新途徑。

二)鄉(xiāng)村旅游概念

鄉(xiāng)村旅游是指在鄉(xiāng)村范圍內(nèi)，利用鄉(xiāng)村自然環(huán)境、農(nóng)林牧漁生產(chǎn)、民俗節(jié)慶、民族風(fēng)情、農(nóng)村文化、村落古鎮(zhèn)、農(nóng)家生活等資源，通過科學(xué)規(guī)劃和開發(fā)設(shè)計(jì)，為游客提供觀光、休閑、度假、體驗(yàn)、娛樂、健身等多項(xiàng)需求的旅游經(jīng)營活動。從廣義上來看，鄉(xiāng)村旅游包括休閑農(nóng)業(yè)、民俗旅游(圖1-1)、民族風(fēng)情旅游、休閑度假旅游、農(nóng)家樂旅游(圖1-2),還包括鄉(xiāng)村自然生態(tài)旅游、回歸自然養(yǎng)生旅游。鄉(xiāng)村旅游是一種區(qū)域性的綜合性旅游，帶有很強(qiáng)的地方性和鄉(xiāng)土性，也有豐富的文化內(nèi)涵。

圖1-1民俗旅游

圖1-2農(nóng)家樂旅游

二、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的特點(diǎn)

一是休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的資源來自農(nóng)業(yè)資源。自古以來，農(nóng)業(yè)資源運(yùn)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，供給人們基本生活所需。但隨著農(nóng)業(yè)功能的拓展，農(nóng)業(yè)不僅具有食品保障功能，而且具有原料供給、就業(yè)增收、生態(tài)保護(hù)、觀光休閑、文化傳承等功能。農(nóng)業(yè)的環(huán)境與資源特質(zhì)，為休閑農(nóng)業(yè)活動的開展提供了最適當(dāng)?shù)膩碓础＿@里所說的農(nóng)業(yè)資源，是指所有能夠投入休閑農(nóng)業(yè)活動的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民生活、農(nóng)村生態(tài)等要素的“三生”資源。

二是休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)形態(tài)跨越一二三產(chǎn)業(yè)。傳統(tǒng)的農(nóng)林漁牧業(yè)的生產(chǎn)稱為及時產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為第二產(chǎn)業(yè)，服務(wù)業(yè)則屬于第三產(chǎn)業(yè)。休閑農(nóng)業(yè)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為基礎(chǔ)，為游客提供消費(fèi)與體驗(yàn)活動，同時也將初級產(chǎn)品通過創(chuàng)意加工制造提升其附加價值，以旅游業(yè)的理念與方法將為游客提供多方位的服務(wù)。因此，休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工和服務(wù)業(yè)三級產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)。

三是休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游體現(xiàn)人與自然的和諧性。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)生在鄉(xiāng)村地區(qū)或者通過規(guī)劃設(shè)計(jì)的農(nóng)村田園景觀，自然優(yōu)美的鄉(xiāng)野風(fēng)景、舒適宜人的清新氣候，是城市人回歸自然、感受自然、融合自然的好去處。其本質(zhì)是人們以寬松的心態(tài)，通過鄉(xiāng)村休閑來領(lǐng)悟人類與自然和諧相處的一種生活方式。

四是休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游具有較強(qiáng)的參與性。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游除了觀光欣賞農(nóng)村田園風(fēng)光以外，還要為游客提供實(shí)踐和參與的機(jī)會，在休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游活動中，農(nóng)事勞動多數(shù)情況下已成為游客自我表現(xiàn)和創(chuàng)造快樂的機(jī)會，某些勞動的付出是游客求之不得并欣然向往的，并在這種體驗(yàn)活動中享受到難得的樂趣。

三、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的功能

1)經(jīng)濟(jì)功能。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游可以為游客提供品質(zhì)、綠色、生態(tài)、安全、健康的農(nóng)產(chǎn)品，滿足游客對休閑食品的需要。

2)游憩功能。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游可以為游客提供觀光、休閑、體驗(yàn)、娛樂、度假等各種活動的場所和服務(wù)。

3)社會功能。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游可以促進(jìn)城鄉(xiāng)交流、增進(jìn)農(nóng)村社會發(fā)展，提升農(nóng)民生活品質(zhì)，有利于縮小城鄉(xiāng)差距。

4)教育功能。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游可以為游客提供了解農(nóng)業(yè)文化、學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)知識、參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動、感受農(nóng)業(yè)景觀的戶外教學(xué)場所。

5)環(huán)保功能。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游可以保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境、維護(hù)自然景觀生態(tài)、提升環(huán)境品質(zhì)，并為游客進(jìn)行現(xiàn)場的環(huán)保教育。

6)醫(yī)療功能。休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)與鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)具有優(yōu)美的自然環(huán)境、新鮮的空氣、寧靜的空間、生生不息的動植物、遍地綠色的草木，以及隨處的鳥語花香，是最適合調(diào)劑身心及養(yǎng)生保健的場所。

7)文化功能。休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)村民俗文化、生活文化和產(chǎn)業(yè)文化相結(jié)合，可以為游客提供各種農(nóng)村文化活動，促進(jìn)農(nóng)村文化發(fā)展。

四、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的作用

—是促進(jìn)了農(nóng)民就業(yè)增收。“三農(nóng)”問題的核心是農(nóng)民問題，農(nóng)民問題的根本是收益問題。進(jìn)一步挖掘農(nóng)業(yè)內(nèi)部增收潛力，加快發(fā)展農(nóng)村非農(nóng)產(chǎn)業(yè)和促進(jìn)農(nóng)民轉(zhuǎn)移就業(yè)，積極創(chuàng)造條件讓農(nóng)民享有更多財產(chǎn)性收入是農(nóng)民增收的重要途徑。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游通過拓展農(nóng)業(yè)功能，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，成為農(nóng)民創(chuàng)業(yè)就業(yè)的重要渠道。

二是推進(jìn)了農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游把休閑與農(nóng)業(yè)結(jié)合起來，集“吃、住、行、游、購、娛”于一體，實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)、商業(yè)、服務(wù)業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、建筑業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

三是推動了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游帶動了無公害、綠色、有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，成為展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技、先進(jìn)農(nóng)業(yè)設(shè)施、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)等的重要平臺，詮釋和豐富了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵，開辟了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新途徑，加快了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的建設(shè)步伐。

四是帶動了農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展好的地方，周邊環(huán)境及所在地區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施都比較好。許多地方的政府和農(nóng)民在新農(nóng)村建設(shè)過程中，加大農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，積極為休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展創(chuàng)造條件，農(nóng)村發(fā)展環(huán)境和村容村貌得到極大改善。

五是實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)發(fā)展。當(dāng)前，我國總體上已進(jìn)入以工促農(nóng)、以城帶鄉(xiāng)的發(fā)展階段，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游可以實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)需求與供給的有效對接，城鄉(xiāng)互為資源、互為市場、互為環(huán)境，加快了城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)文化融合，縮小了城鄉(xiāng)差別，有力地推動了城鄉(xiāng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)發(fā)展。

第二節(jié)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展現(xiàn)狀

一、世界范圍休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展概況

休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展歷史悠久，早在19世紀(jì)30年代歐洲就開始了農(nóng)業(yè)旅游。1865年，意大利成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”，專門介紹城市居民到農(nóng)村去體味農(nóng)業(yè)野趣。二戰(zhàn)以后，隨著城市化的迅速發(fā)展，生活在城市的居民渴望去鄉(xiāng)村休閑旅游的愿望日趨強(qiáng)烈。20世紀(jì)60年代初，西班牙積極發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，開創(chuàng)了世界觀光農(nóng)業(yè)的先河。此后，觀光農(nóng)業(yè)在德國、美國、波蘭、日本、荷蘭、澳大利亞、新加坡等國家以及中國臺灣地區(qū)得到倡導(dǎo)和大力發(fā)展，而且已經(jīng)成為一項(xiàng)新的旅游產(chǎn)業(yè)。20世紀(jì)80年代，隨著人們休閑度假旅游需求的日益增大，觀光農(nóng)業(yè)園由單純觀光性質(zhì)向休閑、度假、操作、體驗(yàn)、教育、環(huán)保等多功能擴(kuò)展，出現(xiàn)了觀光采摘園、休閑農(nóng)場、度假農(nóng)莊、教育農(nóng)園、市民農(nóng)園等多種形態(tài)。20世紀(jì)90年代，一些國家推出了鄉(xiāng)村文化旅游，將農(nóng)耕文化融入觀光農(nóng)業(yè)，提高了其文化內(nèi)涵和品位。21世紀(jì)以來，隨著農(nóng)業(yè)多功能的拓展，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游正成為世界現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。

二、我國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展歷程

我國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游興起于改革開放以后，開始是以觀光為主的參觀性農(nóng)業(yè)旅游。20世紀(jì)90年代以后，開始發(fā)展觀光與休閑相結(jié)合的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游。進(jìn)入21世紀(jì)，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游有了較快發(fā)展?；仡櫸覈男蓍e農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程，大致可分為3個階段。

—是早期興起階段(1980—1990年)。主要是少數(shù)靠近城市和景區(qū)的農(nóng)村依托特有的旅游資源，自發(fā)地開展了形式多樣的農(nóng)業(yè)觀光旅游、舉辦農(nóng)業(yè)節(jié)慶活動等，以提供食宿的“農(nóng)家樂”為主，目的是為到鄉(xiāng)村游玩的城市居民提供簡單的食宿、觀光和游樂，整體上具有自發(fā)性的特點(diǎn)。

二是初步發(fā)展階段(1990—2000年)。靠近大、中城市郊區(qū)的一些農(nóng)村和農(nóng)戶利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)資源環(huán)境和特色農(nóng)產(chǎn)品，開辦了以觀光為主的觀光休閑農(nóng)業(yè)園和民俗戶，開展了包括采摘、垂釣、種菜、野餐等多種休閑旅游活動。這個階段發(fā)展的特點(diǎn)是發(fā)展快、規(guī)模大、數(shù)量多，同時“農(nóng)家樂”的發(fā)展水平得到很大提升。

三是規(guī)范經(jīng)營階段(2000年至今)。以大型休閑農(nóng)業(yè)觀光園、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園和休閑農(nóng)莊為主的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，呈投資主體多元化、企業(yè)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、休閑功能專業(yè)化的態(tài)勢。一些地方政府或農(nóng)業(yè)部門有意識地在規(guī)范管理和開展服務(wù)方面下工夫，積極推動標(biāo)準(zhǔn)制定和制度建設(shè)，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。從行業(yè)內(nèi)部看，經(jīng)營者素質(zhì)提高，自律意識增強(qiáng)，經(jīng)營管理進(jìn)一步規(guī)范，特色產(chǎn)業(yè)集群逐漸形成，龍頭企業(yè)發(fā)展壯大。

三、我國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展現(xiàn)狀

一)規(guī)模擴(kuò)大

伴隨著工業(yè)化和城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，我國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展。目前，我國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展形勢喜人。截至2015年年底，全國有10萬個村開展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游活動，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位達(dá)180萬家，其中農(nóng)家樂超過150萬家，規(guī)模以上園區(qū)超過33萬家，年接待游客接近8億人次，年?duì)I業(yè)收入超過2 400億元。

二)類型多樣

各地根據(jù)自身自然資源、產(chǎn)業(yè)特色、文化底蘊(yùn)以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，發(fā)展形式多樣、功能多元、各具特色的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)類型，如農(nóng)家樂、休閑農(nóng)莊、觀光采摘園、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游集聚區(qū)等。

三)方式轉(zhuǎn)變

從發(fā)展過程來看，從農(nóng)民自發(fā)發(fā)展向各級政府適度規(guī)劃、引導(dǎo)轉(zhuǎn)變；從休閑功能來看，從原來簡單的、以農(nóng)家樂形式為主的，“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家院、摘農(nóng)家果”向回歸自然、認(rèn)識農(nóng)業(yè)、怡情生活等多功能的休閑方式轉(zhuǎn)變；從布局來看，從最初的景區(qū)周邊，大城市的周邊，向更多的適宜區(qū)發(fā)展轉(zhuǎn)變；從規(guī)模經(jīng)營上來看，從最早的一家一戶發(fā)展農(nóng)家樂，向現(xiàn)在的園區(qū)和集群方向轉(zhuǎn)變；從經(jīng)營主體來看，從原來的農(nóng)民個體為主，向現(xiàn)在多種經(jīng)營主體并存的方式進(jìn)行轉(zhuǎn)變。

四)品牌打造

各地在發(fā)展過程中，努力打造自己的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游品牌，發(fā)展形成了江西婺源的油菜花節(jié)、成都的“五朵金花”、北京大興的西瓜節(jié)、北京平谷的國際桃花音樂節(jié)、內(nèi)蒙古的草原度假、貴州的少數(shù)民族村寨游等知名品牌。

第三節(jié)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)借鑒

觀光農(nóng)業(yè)最早起始于歐洲，至今已有100多年的歷史。

早在19世紀(jì)30年代，歐洲就開始了農(nóng)業(yè)旅游。意大利1865年就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”，專門介紹城市居民到農(nóng)村去體味農(nóng)業(yè)野趣。到第二次世界大戰(zhàn)以后，隨著城市化的迅速發(fā)展，城市人口和建筑物的高度密集以及城市生態(tài)環(huán)境的日趨惡化，生活在城市的居民都要求到城郊鄉(xiāng)村休閑旅游。

到20世紀(jì)年代初，當(dāng)時的旅游大國西班牙積極發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，把農(nóng)場，莊園進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)，提供徒步旅游、騎馬、滑翔、登山、漂流、參加農(nóng)事活動等多種休閑項(xiàng)目，并舉辦各種形式的務(wù)農(nóng)學(xué)校、自然學(xué)習(xí)班、培訓(xùn)班等，從而開創(chuàng)了世界觀光農(nóng)業(yè)的先河。此后，觀光農(nóng)業(yè)在德國、美國、波蘭、日本、荷蘭、澳大利亞、新加坡等國家得到倡導(dǎo)和大力發(fā)展。此時的觀光農(nóng)業(yè)不再是對大田景色的觀看，代之以具有觀光休閑功能的休閑農(nóng)業(yè)園，旅游活動以觀光為主，結(jié)合購、食、游、住等多種方式進(jìn)行經(jīng)營，并相應(yīng)地產(chǎn)生了觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)從業(yè)人員，觀光農(nóng)業(yè)也從農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)中獨(dú)立出來，并且找到了旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)共同發(fā)展，相互結(jié)合的交匯點(diǎn)，標(biāo)志著新興交叉產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)生。

到20世紀(jì)80年代，隨著人們休閑度假旅游需求的日益增大、觀光農(nóng)業(yè)園由單純觀光性質(zhì)向休閑、度假、操作、體驗(yàn)、教育、環(huán)保等多功能擴(kuò)展，于是就出現(xiàn)了具有生產(chǎn)、生活、生態(tài)等多功能的觀光采摘園、休閑農(nóng)場、度假農(nóng)莊、教育農(nóng)園、市民農(nóng)園等。到20世紀(jì)90年代，一些國家又推出了鄉(xiāng)村文化旅游，包括民俗風(fēng)情，民族文化、農(nóng)耕文化，農(nóng)舍建筑、節(jié)慶活動等。觀光農(nóng)業(yè)的文化內(nèi)涵、層次和品位均進(jìn)一步得到提高。

縱觀國際觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的過程，大致可以分為3個階段：一是萌芽——興起階段，在19世紀(jì)初，城市人開始認(rèn)識農(nóng)業(yè)旅游價值，并參與了鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)旅游，如法國、意大利等。二是觀光——發(fā)展階段，在20世紀(jì)中后期、觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展，形成農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的新產(chǎn)業(yè)，如西班牙、日本、美國等。 三是度假——提高階段,在20世紀(jì)80年代以后,觀光農(nóng)業(yè)由觀光功能向休閑、度假、體驗(yàn)、環(huán)保多功能擴(kuò)展，如日本、奧地利、澳大利亞等。經(jīng)過多年的發(fā)展，國際觀光農(nóng)業(yè)已形成以下8種類型：觀光旅游型、休閑度假型、參與體驗(yàn)型、文化娛樂型、學(xué)習(xí)教育型、品嘗購物型、療養(yǎng)健身型、回歸自然型。

一、意大利

意大利是世界旅游業(yè)最發(fā)達(dá)的國家之一，各級旅游部門利用本國本地區(qū)豐富的文化遺產(chǎn)和得天獨(dú)厚的自然條件吸引了大批歐美、亞洲及其他地區(qū)的旅游者。意大利1865年就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”，專門介紹城市居民到農(nóng)村去體味農(nóng)業(yè)野趣，與農(nóng)民同吃、同住、同勞作，或者在農(nóng)民土地上搭起帳篷野營，或者在農(nóng)民家中住宿。休閑旅游者騎馬、釣魚、參與農(nóng)活，借此暫時離開繁華、喧鬧、緊張的城市，在安靜、清新的環(huán)境中生活一段時間、食用新鮮的糧食，蔬菜、水果，購置新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。

意大利農(nóng)業(yè)旅游是旅游業(yè)中的一支新興的生力軍，稱作“綠色假期”，它始于20世紀(jì)70年代，發(fā)展于80年代，到90年代已成燎原之勢。目前，意大利的農(nóng)業(yè)旅游已與現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)和優(yōu)美的自然環(huán)境、多姿多彩的民風(fēng)民俗、新型生態(tài)環(huán)境及其他社會文化現(xiàn)象融合在一起，成為一個綜合性項(xiàng)目，它對鄉(xiāng)村資源的綜合開發(fā)和利用，改善城鄉(xiāng)關(guān)系，起著非常重要的紐帶作用。截至2002年，意大利大約有115萬家專門從事“綠色農(nóng)業(yè)旅游”的經(jīng)營企業(yè)，當(dāng)年夏季就招來了120萬本國旅游者和20萬外國游客前來休閑度假。

二、法國

早在1855年，法國有一位名叫歐貝爾的國家參議員帶領(lǐng)一群貴族來到巴黎郊區(qū)農(nóng)村度假、他們品嘗野味、伐木種樹、觀賞田園、學(xué)習(xí)養(yǎng)蜂，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民同吃、同住、開創(chuàng)了觀光農(nóng)業(yè)旅游之先例。

20世紀(jì)70年代法國興起了城市居民興建“第二住宅”、開辟人工菜園的活動，各地農(nóng)民為適應(yīng)這一需求，紛紛推出農(nóng)莊旅游，并組建了全國性的聯(lián)合經(jīng)營組織。近年來，法國人推出新興的“農(nóng)莊旅游”業(yè)，全國有16萬戶農(nóng)家建立起了家庭旅館。3 000多家農(nóng)民還組成了一個聯(lián)合經(jīng)營組織，取名為“歡迎您到農(nóng)莊來”，吸引了眾多的游客。這種新興的“綠色度假”旅游活動方興未艾，每年可以給法國農(nóng)民帶來700億法郎的收益，占全國旅游業(yè)收入的1/4。

法國巴黎是高度城市化的地區(qū)，但仍然有著非常發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)，并且特別強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)的生態(tài)和景觀功能、休閑和教育功能。巴黎郊區(qū)的觀光農(nóng)業(yè)旅游形式主要有以下幾種。

1)家庭農(nóng)場。主要進(jìn)行生產(chǎn)活動，同時也起到生態(tài)綠化功能。

2)教育農(nóng)場。政府租用土地，為農(nóng)業(yè)部門所屬培訓(xùn)的教育農(nóng)場，或者辟為“自然之家”教育中心。

3)自然保護(hù)區(qū)。主要保護(hù)環(huán)境和文化遺產(chǎn)，景觀遺產(chǎn)，還要保護(hù)村落和農(nóng)業(yè)，首先是保護(hù)功能，然后才是開辟游客觀光游覽的場所。

4)家庭農(nóng)園。主要是利用土地讓市民休閑的體驗(yàn)勞動，同時作為城市的景觀。